四合院之清醒的何雨柱

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第七十二章 看人下菜

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马华凑到何雨柱跟前,小声的说:“师傅,你要我教他们练刀工,我心里没底呀!”

看着马华这么不自信,何雨柱有点火了:“你跟师傅5年了,有点自信行不行。就按师傅最开始教你的,练习一些基本功。

刚开始的时候,我会盯着他们。实际上基本的刀工只需要勤加练习。简单的入门,你来教就可以了!”

听完师傅的话,马华心里有了底气,只是教简单的刀工。自己已经练了很久了,何况还有师傅在旁边坐镇。

“何师傅!”就在这时,钱秘书走进了后厨:“厂长找你有事,赶紧过去一下吧!”

示意马华下去后,何雨柱匆匆赶往厂长办公室。一进门,杨厂长直截了当的说出了叫何雨柱来的目的,那就是叫他明天给大领导做饭。

按照杨厂长的说法,最近局势变得愈发紧张,国家对钢材的要求呈几何数级的攀升。

明天的那场饭,就是大领导为了招待一些钢厂领导,为了解最近各个工厂扩招的进度,听取各个厂里采取的优秀措施,解决一些扩招遇到的问题。

为此,大领导还特地请了两名外贸的领导一起参加。但是每个厂子都有困难,先解决谁的,解决的力度,肯定会有争议。

所以大领导在正式会议前,准备了一场家宴,冲淡各方的火气。

何雨柱听了疑惑看着杨厂长,我就做个饭,知道这些干嘛?

“柱子,这次是我推荐你去的,你一定得拿出真功夫,把大领导,外贸的领导,还有其它厂子的领导都震慑住。

让他们知道我们红星轧钢厂的优点,也好增加我们说话的底气,到时候多为厂里得好处!”

看着何一组疑惑的模样。杨厂长。严肃的为他解释。

“是,我一定全力以赴!”

何雨柱沉声回应着。

“不过杨厂长,你能介绍一下这些领导嘛?”

杨厂长警觉的看了何雨柱一眼:“你打听这个做什么?”

“嗨,老杨,我只是相知道各位领导是哪的人?要知道做厨子的,打小就要学一门看人的手艺。

要不然厨艺再高,要是不合胃口也是白瞎。成语中看人下菜,就是讲我们厨子的嘛。”何雨柱笑着解释道?

“你小子尽瞎说,不要给老祖宗留下来的成语抹黑。”

杨厂长笑骂了一句,接着回答了何雨柱的问题,大多是大领导的老部下,西南川籍,外贸的领导来自南越,听完何雨柱心里有了数。

“行了,您就瞧我的吧!一定让各位领导吃的满意!”

从杨厂长的办公室出来后,既然要做一顿满意的大餐。能够寻摸几条大鱼,当然是最好不过了。何雨柱给马华跟刘岚打了个招呼,骑车就往水库而去。

趁路上没人,何雨柱从空间中取出钓鱼装备。来到水库后,耐心的钓起鱼来,看今天会钓些什么鱼?

来水库的时候已经差不多四点了,何雨柱花两个小时钓鱼。钓鱼佬的时间总是过得飞快,天色渐渐暗。

何雨柱看看自己的收获,一如既往的多。有草鱼,胖头鱼,还有一条大的淡水鲈鱼。

明天可以做一个越菜,清蒸鲈鱼。不过蒸鱼对调料的要求比较高,从傻柱的记忆之中,他做过蒸鲈鱼,用过一种豉油。虽然说现在调料少,但以何雨柱的厨艺临时调配也没有多大问题。

加上酸菜鱼、鱼头豆腐汤,三个鱼菜应该差不多。大领导那里,应该一般的肉类都有,不过以大领导的性格,食材不会特别好。

看来还是要在厨艺上多下工夫,鱼的分量多来一点。鱼钓的差不多了,天色也很晚了。

嗯,要不去看看慧真?不知道她现在还在不在生气。这个星期太“忙”了。一不小心就把慧真给忘了,何雨柱有些不好意思的想着。

把大鱼放进装水的大桶里。其他的鱼直接扔空间里。何雨柱飞快的骑到了小酒馆,从后门进去,把鱼放在后院的鱼缸里养着。

何雨柱绕到前门,来到小酒馆的正门。掀开门帘,小酒馆已经非常热闹了,三三两两的人围做一团,大声的交谈着,把今天的见闻分享出来。

旁边的人不时发出一阵惊叹,听到精彩的部分,甚至还请他喝一杯。

何雨柱走到柜台前,徐慧真正在柜台里忙碌着,认真的样子也挺美的。

“徐掌柜~给我拿几碟小菜和一小壶酒。”徐慧真抬头一看,一个白眼送给了何雨柱,这家伙,吃干抹净就跑了,快一星期连影子都不见。

现在还有脸来喝酒,心中暗自生气,但还是吩咐伙计准备酒菜。何雨柱看了看四周,没有空桌了。倒有几个空位置,其中片爷和一位气度非凡的中年人正在喝酒。

何雨柱走到片爷面前,“片爷,今天咱们合个桌怎样?”片儿爷看了看何雨柱,笑着说:“行!”

何雨柱顺势坐下,片儿爷右手指着何雨柱,对那位中年人说:“牛爷,我给你介绍一下,这是红星轧钢厂的大厨何雨柱何师傅。”

“何师傅,虽然是初次见面,不过你的名声可是早就传遍整个街区了啊!婚礼蛋糕和酸菜鱼都是出自何师傅之手!”牛爷显然信息灵通。

“片儿爷,不用你介绍了,我姓牛,承蒙大家不弃,给个名头,周围人都叫我牛爷,今天能认识鼎鼎有名的何师傅,真是三生有幸啊!”

“牛爷太客气了,牛爷的大名我也早就听说过了,豪爽,仗义,让人敬重!”何雨柱也是听过牛爷的名字的。

几十年了,胡同里打听一下,牛爷在哪家消费给过现钱。不是没有钱,人家有的是钱。但人家就是不给现钱,要挂账,要的就是这个面儿!过几个月再来一次结清。

从大明朝开始,就是给皇家做物件的。现在住的三进三出,气派的大宅子,就是明代木匠皇帝明熹宗朱由校赏的。虽说近些年,没落了很多,瘦死得骆驼也比马大。

在家具这个行当里,牛爷就是专家。自己是个资深木匠,对老家具的鉴定也是行家里手,什么朝代,什么木料,什么做工都了如指掌。

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