何大清接过菜单瞅了一眼，点了几道有些难度但十分有特色的菜，他带何秋过来就是想看看这些四九城新开的饭店手艺具体是个什么情况，闫家并不是单独一家，他和何秋已经去了很多家了
这些天跑下来还真让他们发现了几家不错的饭店，今天来闫家也是想看看于莉他们请的厨子是什么水平
上菜比较慢，可能是客人比较多的原因吧，何大清等的都有些不耐烦了，不过于莉毕竟是女人加上是晚辈，他也不好发脾气，就是那张面瘫脸更是阴沉
等了大概半小时两人点了3饭菜才上来，何大清甚至都不用尝就知道这几道菜不合格，色香味，这几道菜只有香和味没有色
两人拿起筷子夹了一筷子菜放进嘴里品了下，何大清点了点头，厨子的基本功还是有的，但是不多，手法比较生疏，应该是刚出师没多久
何秋学厨也这么多年了，品菜这点本事还是有的，这几道菜做的只能用来吃饭还行，但是要说美食就谈不上了
“怎么样，吃出来了什么没有”
何秋把自己吃完后的感受和爷爷说了一遍，何大清听完点了点头，对何秋的回答很满意，不愧自己悉心教导这么多年
“嗯，你说的大差不差，有一点你没说到，这个厨子应该是刚出师不长，基本功是有，但是缺少时间的磨练”
爷孙俩边吃边聊，旁边的人刚开始还以为他俩人是来踢馆来的
吃完后何大清两人走到门口，何秋掏出钱结账，于莉很豪气的给抹了零头
对于于莉这个人何大清还是很欣赏的，你就像抹了零头这种事，换了闫家其他人过来一分钱都不会给你抹去，不是说大家差这一分钱，这是一种格局，你给顾客抹了零头，顾客一高兴下次还会再来
爷孙两个吃完也没有立刻回家，何大清带着孙子来到北京饭店，粤菜自己不擅长，还是需要彭长海来教导何秋
彭长海比何大清还要大2岁，早就退休了，现在还在北京饭店后厨指导一些后辈
他也不忙，正好也有时间教何秋，也不说手把手教吧，最起码一些粤菜当中何大清不知道的细节，彭长海还是可以给何秋指出来的
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