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眉师娘

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第103章 松鼠桂鱼

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第103章 松鼠桂鱼

于问好跟着王哥走进店里,店里的装修也是古色古香,几案、桌椅和木制的窗户以及楼梯,用的都是红木和花梨木,十分的考究。进门就是一道古典的通天楼梯,楼梯的上面,连接着跑马楼回廊。

他们到的时候已经快六点钟,正是饭点,店里的客人不少,但正如王哥所料,还没到没有座的程度。服务员领着他们到了二楼,在二楼的大厅,安排了一张台子坐下,问:

“先生,是现在点菜还是等会点?”

王哥说:“马上点。”

服务员点点头说好,走了开去,过了一会,点菜员过来,给他们点菜。王哥的动作很快,他几乎不用看菜单,随口报着,点了一个松鼠桂鱼、一个响油鳝糊、一个油爆大虾、一个蟹粉豆腐,还有一个太湖三白羹。

“好了。”王哥和于问好说,“这个店的特色菜,也就是这些了,了不起还有个清炒虾仁和密汁火方,不过要吃清炒虾仁和蜜汁火方,也不到这里来吃了,不如直接去杭城的楼外楼或天香楼吃,你说是不是?

“传统的苏州菜,其实和老派的杭城菜差不多,没有什么好吃的,也就是吃个名气,或者说是特色。所以才会有新杭菜,大家都去吃新杭菜,外婆家新开元什么的,杭城本地人,要不是请外地来的客人,还有多少人会去楼外楼那种地方吃饭,我想苏州人也差不多。”

于问好说:“没想到王哥还是个美食家。”

“哎,美食家谈不上,就是好吃。现在其他的奢求没有了,就是吃的好一点,这也算是对得起自己,不然怎么办?人活得没有滋味了呀,满脑子就会乱想,吃好一点,过了嘴瘾,就不会东想西想了,觉得活着还有点意思,真的,这是我的切身体会。”王哥和于问好说。

王哥点了半斤装的一瓶花雕,给于问好要了椰子汁,菜很快就上来了,王哥和于问好说:

“动筷子,动筷子,尝尝。”

于问好愣了一下,问:“不等人了?”

“等什么人?”王哥也愣了一下,接着想起来,自己在车上接电话的时候,和对方说过,自己晚上和行长一起吃饭。

王哥笑了起来:“没人了,就我们两个,我那是骗骗人的。”

于问好恍然大悟,前面上来的时候他就疑惑,请行长吃饭,王哥怎么不去包厢,而是选在了大厅。他点酒的时候,于问好就更奇怪,怎么只点了半斤装的花雕,这够谁吃。原来,吃饭的只有他们两个人,王哥晚上还要谈事情,他也不能多喝。

王哥想到了什么,他看着于问好,和他说:“小于,以后你跟我出来,我和别人说话的时候,你就当故事听,一句也不要信。”

于问好笑道:“那王哥伱是故事大王了。”

“对对对,在这一行,我就是故事大王。”王哥笑道,“还记得我和你说过,我被北京那些公司,那些故事大王们骗的事情吗?”

于问好点点头,这个他印象深刻,当然记得。王哥说:

“现在想想,我那时就是一个傻逼,看不出所有的一切都是故事,是圈套,要放在现在就不会了。现在要讲故事,其他人都说不过我,没错,我就是故事大王。”

“我和你说,小于,你不要小看故事,故事无处不在。”

王哥举起杯子,和于问好碰碰,接着抿了一口,把杯子放下,继续说:

“你看看这个酒店,就是个故事,一说起来就是老字号,号称创建于明朝,其实明朝和它有屁的关系,这里面连一根毛都没有是明朝的,包括菜式,你看看……”

王哥说着拿起筷子,指了指那盘松鼠桂鱼,和于问好说:

“这个又是故事,反正苏州扬州这一带,什么菜,什么地方,一扯起来,就和乾隆下江南有关,都说是乾隆皇帝来过的,吃过的,拍案叫绝,大为赞叹。

“叫绝个屁啊,乾隆皇帝一个东北人,他知道什么是好吃的,东北天寒地冻,会有什么好东西?那时候又没空运没有冰箱,你去看看满汉全席的菜单,里面百分之八十的菜,放在你面前,你连把筷子拿起来的欲望都没有。你说要是个广东人拍案叫绝,我还相信一点。”

王哥说着的时候,正好有一个服务员经过,王哥叫住了她,和她说:

“美女,我们是第一次来苏州,第一次到你们店,第一次看到这鱼,做得这么好看,还真的像是一只松鼠,你帮我们介绍一下,好吗?”

服务员说好,她开始介绍,说是乾隆皇帝微服下江南,一次信步来到松鹤楼酒楼,见到酒楼的湖中,游着一条条鲤鱼,就和手下说,去抓一条来吃吃。

当时鲤鱼是用来当作敬神的祭品,一般的人不敢食用,但皇帝想吃,手下也没有办法,他们只好去和厨师商量。最后,厨师决定把鱼头做成鼠头的形状,避免得罪“神鱼”。

尺把长的鱼在盘中昂头翘尾,鱼身已去骨,并剞上花刀,油炸后,浇上番茄汁,甜酸适口,外酥里嫩。这道菜上桌的时候,刚淋过汁的鱼身会吱吱作响,很像松鼠的叫声。据说,当时乾隆皇帝吃完,连声叫绝。

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