第425章 厨师来面试
剁椒他是买的。
章禹先把鱼用葱姜腌上，然后加盐、白糖、胡椒粉，一点味精，最后再撒点白酒，然后用手抓一下，放在一旁腌制。
等忙完这些，这才将剁椒从包装里取出来，过一道水，捏一下，算是冲洗一下了。
章禹把泡椒码整齐，随即把蒂切掉，然后开始切成小段，再切碎。
当然，不要切成碎末，而是切成小块。
章禹速度很快，很快，大半盆剁椒搞定。
这还不行，章禹拿出姜跟蒜，切成沫后放在一帮备用。
当然葱花必不可少。
随即起锅倒油。
章禹用的是香油，差不多两勺左右。
油温五层热，把姜沫跟蒜沫先放进去，炒出香味。
然后直接把切好的剁椒倒进去，然后加点鸡汁，没有鸡汁用鸡精也行，随后开始进行翻炒。
很快，香味出现了。
“章老板，你这是剁椒？”钟楚不知道什么时候来的，这会正双眼放光的看着泡脚。
“嗯，做剁椒鱼用的。”
章禹正要加点水，谁知钟楚赶紧道：“等等，等等。”
章禹不解。
“先让我装点。”就见钟楚火急火燎的走了进来，然后拿了一个一次性打包盒，直接将其装满了。
章禹看的是一脸无奈。
“至于吗？”
“怎么不至于？”钟楚一边盖好盖子，一边道。
这玩意下饭可比一些菜好多了。
这次回去江南那片拍摄一段时间，那边的菜口味偏甜，这对湘南人来说简直是折磨。
但有了剁椒就不一样了。
章禹没法，只能等他装好后，这才加了点水进去。
继续翻炒。
见差不多了，章禹加了点糖，用来提鲜的。
看了一下粘稠度，ok了！
直接倒进刚才装剁椒的盆里，降降温。
很快，章禹把腌制好的花鲢端过来。
随即拿出盘子。
苏子叶码底，然后把鱼摊在上面，鱼已经充中间剁了一刀，很容易摊开。
这还没完，要想腥味去除掉，必须把葱姜放在鱼头下面跟腹部下面。
然后把刚才炒制过的剁椒抹在鱼上面，薄薄一层，盖上就行了。
好在他剁椒他准备的不少，即使被挖了一些走，依旧够用。
待所有的花鲢全部搞定后，章禹看了看时间。
还早。
这玩意得等到他们吃饭才行。
章禹在群里发了个消息。
【等会下来吃剁椒鱼，吃的举爪。】
刚发出，瞬间钟楚就发了爪子的表情。
随即是闫导。
得！
果然不出他所料，几乎闫导带来的人都要了，就连戚则卿也发了个+1。
行吧。
【那你们等会下来的时候提前跟我说，我开蒸。】
闫导：ok！
临近中午。
即使今天周日，依旧有不少上班族在加班。
当然，能在这里加班的人估计八成都有加班费。
毕竟附近公司都属于正规公司，至少章禹之前跟他们没事唠嗑的时候，听他们说，午餐都是有餐补的。
章禹快速把小炒给炒了。
给他们炒了个回锅肉，又炒了个青椒豆干跟肉沫茄子。
最后来个蒜沫油麦菜，这就够了。
本来打算再整个酸辣土豆丝的，但他看时间来不及了，索性就算了。
很快，在公司人即将下来之前，章禹把准备好的鱼放进蒸笼里。
时间不用太久，七分钟左右就行了。
正好，等闫导他们下来的时候，鱼也蒸好了。
而锅里已经的油也已经热了。
有条件的话就加点香油，没有也没事，正常的油也行。
一大姐帮忙把鱼端出来，上面撒上葱花。
随着章禹一勺热油浇上去。
滋啦一声。
这声音顿时吸引住了正在点菜的人。
“老板，这剁椒鱼怎么卖的？”一女子眼睛一亮，闻着香味，赶紧问道。
“68一份，上面有价格，我建议你最好找个人，两个人一起吃。”章禹一边给刚出笼的剁椒鱼浇热油，一边道。
他这鱼不少，一条三斤，扣掉内脏也有二斤了。
一个年轻女子吃的话，还真不一定能吃完。
听到章禹建议，眼前这女子顿时朝旁边的同事问道：“咱俩要不要点一份？”
旁边的同事正有此意，直接点头答应了。
“老板，一份剁椒鱼，再来这个，你也点个。”估计是AA，两人一人点一个菜，然后又点了个剁椒鱼。
差不多百十块钱。
但两人对这并没在意。
算上加班补助以及餐补，这顿饭吃完两人还有的剩。
“老板，还没好吗？”
“等下。”章禹沿着盘子边到了点蒸鱼豉油。
量不能太多，不然味重了。
也不能太少，不然尝不到味。
章禹加完蒸鱼豉油后，这才让人把这盘剁椒鱼端过去。
“嚯，已经好了？章老板，给我也来一份。”钟楚直接走了过来对他道。
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