第387章 想想就激动
估摸是最近越来越冷的原因，两人睡懒觉的时间越来越长。
章若楠还好，到一定时间了会自己起来。
但辰辰这丫头这两天也不知道怎么回事，章禹不喊她的话，就一直在被窝里窝着。
不然睡到十点都有可能。
早餐依旧那几样，毕竟这边人不多，周淑琴也没了开发新产品的心思。
毕竟即使发明新早点了，吃的人还是那些。
整体销售额影响并没那么大，搞不好还会影响之前的早点的销售额。
钱没赚到，还更忙些。
所以很多早餐店，一直是那些早点，很少见到对方增加别的早点。
除非旁边有一家竞争的。这样可能增加别的早点会时常发生。
章禹前世上班的时候，楼下俩早餐店就是这样的。
开始都是卖包子跟粥还有豆浆，某天有一家忽然开始卖煎饼果子了，没几天另一家就开始卖手抓饼了。
最后短短半年时间，两家早餐店的种类异常丰富。
你有的，我也要有，即使没有，也要弄个差不多的。
不过到最后遇到疫情了，结果封了一段时间后，等再次去上班的时候，发现两家店竟然都倒闭了。
现在周淑琴这就她一家早餐店，再开第二家估计不现实。
倒不是不能开，只是开早餐店，还不如下午去美食巷子那摆个摊了。
毕竟还不用早起！
有时候章禹还挺佩服李晨阳跟周淑琴的。
早餐也卖，晚上还弄个烧烤摊
虽然烧烤摊不像前世章禹见到的那样开到一两点，但就这勤快劲，若是他的话，估计早就年入百万了。
一边胡思乱想着，一边帮辰辰穿好衣服。
见这丫头眼睛都睁不开的模样，章禹很是怀疑这丫头夜里睡没睡。
“你夜里该不会是在玩手机吧？”章禹突然问道。
“啊？”辰辰一个激灵，顿时看向章禹。
眼里露出慌乱，也没吭声。
见章禹在看她，下意识的低下头。
得！
章禹看着她那小手无处安放的模样，怎么还不知道这丫头玩没玩手机。
有心说一下她，但一想，自己当年貌似也没好过哪里。
不过还是嘱咐道：“以后少玩点，早点睡知道吗？不然睡不好，到时候长不高你就麻烦了。”
杨辰辰赶紧点头，也不知道听没听进去。
章禹也没说太多，等过两天还是这样的话，他到时候直接收她手机就是了。
既然中午要做松花猪肘，章禹吃完早餐便把食材拿了出来。
松花猪肘前世章禹还是在东北菜馆吃的，貌似是那边的特产。
价格真的不便宜。
但是味道，却挺不错的！
不过这还少了一样东西！
章禹看了下，便直接开车去镇上去了。
走之前给肉摊小老板发了个微信。
等到了后，就见肉摊小老板道：“你怎么想要猪皮？做皮冻？”
肉摊小老板一边问道，一边把一袋子猪皮递了过来。
章禹掏出手机，一边扫码一边点了点头，“做个松花猪肘。”
“啥？”肉摊小老板有些懵。
这什么菜？
怎么没听过！
“行吧，你也就运气好，晚一步我爸那边就没了。”
他刚给他爸悠完电话，没一会人家就有买猪皮的，可惜，慢一步就是慢一步。
若不是章禹在他那经常买肉，搞不好他就把猪皮卖给对方了。
这玩意不贵，才四块钱一斤！
没错！
就这么便宜。
皮冻这东西怎么说呢？
喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人看都不看。
章禹买了肉，又买了一些皮蛋跟松花蛋。
皮蛋跟松花蛋都属于变蛋，但却不一样。
最明显的区别就是，一个是鸡蛋做的，一个是鸭蛋做的。
颜色上，一个颜色偏黄色，一个是深色。
章禹开始处理肘子，跟往常一样，直接将肘子表皮用火燎一下。
然后放在盆里开始清理表面。
猪皮就简单了，先把里面的油泥给刮掉，然后切成正方形。背面的猪毛几乎都剃干净了，倒不用他在处理的。
真要没剃干净的话，直接用火燎一下就是了。
这道菜挺耗时间的，章禹九点就开始弄了。
先把肘子对着肉最多的地方来上一刀，直接切开，露出里面的骨头。
然后凉水下锅，跟猪皮一起放进去开始焯水。
章禹直接倒了一些白酒去腥。
开锅五分钟左右，将其捞出来。
起锅倒油，加入葱姜桂皮、香叶八角这些大料，爆一下锅，炒出香味。
整勺黄豆酱，再弄一点甜面酱，炒出香味。
随后加两勺生抽酱油，章禹拿出之前买的罐装啤酒，倒一些进去，最后再加满水。
开始调味。
盐多加点，白糖、蚝油、鸡精，最后弄点老抽调色就行了。
把锅里一大盆汤汁倒进汤桶里，然后把肘子放进去。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！