享用过【无相汤】，丘叶南又将目光转向传说中最考验刀工的【文思豆腐】。
【文思豆腐】除了刀工精细，吃起来软嫩清醇，入口即化，不但味美而且还称得上是一道药膳。
据陶谷《清异录》记载，五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。苏东坡有句云：“煮豆为乳脂为酥”，指的也是豆腐。
所以，这道菜不但味道好，还可以起到调理营养不良、补虚养身的功效，是老人家和垂髫小童就餐的绝佳选择。
清人俞樾《茶香室丛钞》称：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”
《调鼎集》上亦有记录，称之为“什锦豆腐羹”。
火腿，香菇，生菜，鸡胸脯，冬笋，这些都是【文思豆腐】的配菜。
远看是一块豆腐，近看是一块豆腐，再贴进恨不得拿着放大镜去看，丘叶南大呼一口气。
乖乖，这盅里头密密麻麻，布满了许多线条，可仔细一看每一条隙缝不是豆腐自带的裂纹，而是被陆西泠切出来的一刀。
一刀连着一刀，比索饼还要纤细，像是头发丝，刀刀又紧致有序，极其富有规整之美。
丘叶南惊呆：“这是切了多少刀啊。”
“不多，才一万五千刀。”
“一万五千刀，还说不多？！”丘叶南耸着肩膀：“陆老板也学坏了。”
陆西泠笑了笑。
她可不是学坏了，一万五千刀对她来说真的不算多，从小连刀工的时候，不知道切出多少豆腐渣。
如今早已经习以为常了。
只要别让她切鱼，一切都好说。
再说这汤的刀工于她不费事，熬汤才是大讲究。
【文思豆腐】的汤底用的是走地老母鸡配红枣，听着简单，可抓鸡这回事陆西泠还有阴影在。
偏这两天酒楼和二店忙的不像话，陆西泠委实是一个帮手都找不到。
丘叶南笑道：“酒楼生意好还不好，我方才瞧过了，咱们这题诗墙还要扩一扩才好，要不和李婶说说，把另一面墙也收拾一下，做成题诗墙，也是雅趣。”
雅趣、风流，这些原先和俗人陆西泠毫不相干的几个词，眼下竟和悦泠酒楼密不可分，都快成品牌定位了。
陆西泠知道丘叶南为何这样高兴。
酒楼以后发展好不好，且看来吃饭的食客就知道了。
自从陆西泠对峙两名造谣的学子后，在京城这地界就算是一战成名了。
从前大家喜欢她的幽默和手艺，如今更爱她的风骨和霸气。
尤其是未来的国之栋梁们，来她这吃饭的是斗鸡遛狗的少，国家大义的多。
这个定位就……很正。
无论是陆西泠个人的名声，还是陆家口碑的逆转，这些学子能莅临悦泠酒楼，足以胜过流传在市井中的千言万语。
可这仅仅是被陆西泠的口才折服了吗？
不。
过了两日，也是从丘叶南的口中，陆西泠才得知，在送往边疆的军需商户名单中，赫然出现了陆西泠的名字。
这份名单于半个月前送至了圣人手中。
圣人还在国子监誓师大会时提及过。
便是因为这个，那些学子才回回看见陆西泠就两眼放光，就跟豆芽看见了好吃食的表情一模一样。
然陆西泠眼下根本没机会思考名单上出现她名字的原因，一来小公主和三殿下近来都有些忙，许久都没有光临过店里了，她自然无从打听。
二来丘叶南这个万事通都不知是和原因，她要是想靠自己就更无从得知了。
还有最重要的一点，立冬了，该吃饺子了。
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