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第三百零六章 你对美食一无所知

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“不行,不行了,妈的,这家伙简直就是疯了,连从遗迹里面拿出来的东西都舍得!”

大烟枪眼睛盯着玻璃,待看到最新一轮出价后,干脆一屁股坐在地上,彻底绝了心思。

“遗迹?”

赵客听着大烟枪的话,心头一动,把目光看向玻璃上最新报价。

只可惜,赵客看到的,只是一柄生锈的铁矛。

矛身已经不见,剩下的仅仅只有一个矛头,布满了锈蚀,看起来就像是放在博物馆展柜里的那些古董。

除此之外,赵客什么也看不出来。

不过看到大烟枪脸上的神态,赵客断定,这肯定是一件好东西,他不甘心,当即悄悄激活黄金瞳的特殊能力,洞察。

想要看看这跟铁矛究竟有什么地方不一样。

可惜赵客看了半天,看的眼睛都酸了,但矛依旧还是矛,除了赵客多看清楚了些上面的锈迹外,赵客什么也没看出来。

“别看了,现在你就算是把眼珠子瞪出来,你也看不出什么东西。”

大烟枪深深鄙视赵客一眼,重新躺会沙发上,似乎绝望后,他反而轻松了起来,因为不需要再念想那么多了,也就没有了之前那样的压力。

擦掉头上的汗水,大烟枪喝了一口茶水后,感觉有些饿了。

可还未等他吃下桌上的糕点,猛地提鼻一嗅,肚子里瞬间像是翻江倒海,咕噜噜的打起了雷声。

“香!”

说上一声香,赵客几乎和大烟枪同时嗅到空气中弥漫的那股味道。

只不过不同的是,赵客在嗅到这股香味的同时,脑海里瞬间蹦出来这道菜的名字。

“佛跳墙!”

所谓,百菜香之首,弥勒跳门墙。

这种香味,与炒菜的香味所不同。

这种浓到了骨子里的香,是让你嗅到了香味的同时,整个人都沉醉在香味里。

当初老爷子带自己去广东一位大师哪里拜访,他们家周围,有许多小餐馆。

这些小餐馆,也不同做菜,每天就做大米饭。

平时一个人都没,可一旦这位大师开始做佛跳墙的时候,外面的小餐馆瞬间爆满。

闻着那股香味,不需要用菜,哪怕就是就着一碗大米饭,吃在嘴里,浓浓的香。

这就是所谓的闻香知味。

纵观八大菜系里,唯有佛跳墙,有这样的香味,堪称百菜之首。

“好香!”

连赵客都忍不住暗暗称赞,佛跳墙这道菜,做简单容易,但做到仅凭香味,就已经如此诱人的时候,就不是一般人能够做到的。

因为这不仅仅关系到火候,其中还有很多常人不知道的要诀,例如防止菜品的顺序,汤汁的调料,火候转变的时间。

才能保证这一坛佛跳墙,能够把味道彻底挥发到极致。

简单的说,这一坛佛跳墙,熬出来,不仅仅是菜,更是熬如了时间和精力。

赵客不喜欢做这种菜,因为太消耗精力,数十道工序,少一道火候,多一分偏差,这一坛的心血就全毁了。

更重要的是,时间上太熬人了。

所以开了这么久的饭店,赵客却没有做过佛跳墙这道菜。

不过红烟馆里,有这样的厨艺高手,实在让赵客感到意外。

“嗡”房门被轻轻推开。

顿时,那股沉厚的香味更浓了起来,赵客还好,但大烟枪已经馋的流口水。

“这是红烟馆本次对大家的特别馈赠,九珍佛跳墙!请贵客慢用!”

管事走进来,就见身后两个女孩,小心抱着一口半米高的清花瓷坛,坛子很特别,上宽下窄,坛口特别的小,仅仅只有不到巴掌的一半。

这种坛子,显然是专门为佛跳墙准备的。

上宽下窄,正是保证了火候的均匀。

“好好好!”

大烟枪凑上前,一个劲的提鼻猛吸,那摸样不知道的人,还以为这货在吸毒呢!

“两位请慢用!”

管事说着,就要带人出去,但这时候,大烟枪突然开口唤住管事:“等下!”

“贵宾有什么需要?”

“再来一碗……不,一盆米饭!”

赵客瞥了大烟枪一眼,没想到这货还挺会吃。

这种好东西,正是下饭的极品,配上米饭,才是最佳的首选。

很快一盆米饭送上来,是泰国精选的香米。

一颗颗米粒,细长白亮,蒸米的火候,看起来也是经过严格控制,保证了米粒蒸熟的同时,又保证了米粒没有被蒸透,只有这样,才能让香米里面那股独特的米香保留下来。

让管事离开后,大烟枪已经迫不及待的小心把坛盖打开。

一口白雾顺着坛口散发出来,大烟枪,先咕咚咕咚往嘴里咽下去两口口水。

拿勺子在坛子里一捞。

呈酱色的汤汁,粘稠如胶,里面两大鲍鱼,肥厚爆满。

只是令赵客意外的是,鲍鱼的边缘,被切开了一道很小的口子,仔细瞧,原来在里面还包裹了一片薄薄青梅。

“厉害!”

借青梅的青酸,来保留鲍鱼本身的鲜味,不被汤汁里面本身的大料所完全覆盖。

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