事实上，在点茶之中，山水为上，井水为中，江河之水为下，因为江河水有鱼鳖之腥、泥泞之汗，所以一般不取用。
在水开始冒出如蟹眼一般的冒时，她抬手提起汤瓶，随着汤瓶的倾斜，水倒入盏中，细腻的茶粉受到热汤，一下子变得膏状，若芝麻糊一样，似融非融，这是第一汤。
刘若玉一手执拂飞快打着茶汤，一个个汤汤出现在茶拂之间，此为第二汤。
再次注水，将原本颇大的茶泡打成一个个细小的泡泡，此为第三汤，随着第四汤、第五汤、第六汤的注下，茶面渐渐变白，第七汤时，几乎已经变成全白之色，但仔细看，还是能够瞅出些许绿色。
刘若玉在心里记着击拂的次数，随着最后一次拂落，她迅速抬起茶拂，此时，茶雾已经变得深郁起来，大有溢盏而起之势，但终归只是“大有”，并没有如传言中说的那样溢盏则起，显然刘若玉的点茶功夫还是缺了几分，但就是这样，已经看得众人眼花缭乱，钦佩不已。
刘若玉轻吁一口气，抬手抹去额头的汗水，别看这一切似乎并不吃力，却要一口气完成，精神高度集中，不可有任何错失，所以负担颇大，她还没达到举重若轻的地步，诸女之中，也就傅英可以。
“该你了。”刘若玉看向辛夷，眼中除了挑衅之外，还有幸灾乐祸之意，她对自己点茶的功夫可是信心十足，就不信辛夷能够赢过她。
“好。”辛夷应了一声，在刘若玉让开的位置上坐下，与刘若玉一样，先是取茶饼，然后锤碎，碾末，过筛，并无太大区别，但她的动作给人一种行云流水般的感觉，极为自然，没有丝毫刻意之举，单从这一点上来说，无形中已经胜过刘若玉一筹。
刘若玉也瞧出来了，粉面微冷，不过很快就释然了，这些只是前期工作，并不要紧，最关键的还是七汤点茶。
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