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第六百二十一章 没得商量

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“大东家你来的正好,今天上午的时候,常家那边只送来了半头猪。

猪肉是够用了,但是骨头是远远不够的,这不我就去街上了买了些回来。

可是白大厨死活不让用,说是这骨头有问题,你说我做了这么多年的掌柜难道连这点眼力都没有吗,这不明摆着欺负人吗。”周掌柜指着边上一背篓的猪骨头一脸不快的说道。

“东家,你仔细的看看这骨头可不是刚杀出来的新鲜骨头,熬出汤来绝对会影响口感的。”白长山一脸期待的看向她道。

因为他十分的清楚,何苗虽然年纪不大,但是分辨材料的本事可不小,就这些东西是绝对能认出来的。

何苗听后谁也没有回应而是走到背篓前,抓起了两根大棒骨认真的查看了起来。

猛一打眼还真的没有看出什么不妥之处,不过她明显的闻到了一股子的血腥味,虽然没有什么异味,但是看着上面的血水却可以肯定明显不新鲜了。

之后按压了一下,骨头节处的筋,发现弹性明显的不足,而且软硬不一。

最后得出的结论就是,这骨头不仅不新鲜而且明显是被冷冻过的,且时间不短了。

吃的话是没有问题,但是熬汤的话,是真的不合适了。

白长山见她出神忙喊道:“主子。”

“嗯,这些骨头用不得。”何苗点头道。

“可是,晚上已经没有大骨头的锅底了。”周掌柜立马上前道。

“没有就不卖,有多少算多少就是了。”何苗扭头面无表情的说道。

“可是……。”周掌柜说到这里的时候被何苗打断道:“这事没的商量,做吃食生意跟别的不一样,容不得有半点马虎,否则出了事就是大事。”

何苗说到这里,小脸一板意味深长的说道:“以后一定要切记,材料方面不得贪小便宜,否则会吃大亏的。”

周掌柜看着她严肃的表情,不知道为什么心里一慌,不过很快就回过神来,暗骂自己没出息,竟然被一个小丫头给震慑住了。

之后忙点头道:“我知道了,以后一定注意。”

“嗯,你这些骨头是从哪里买的。”

“就是街头右拐的那个肉摊上,我看着他们那的肉挺新鲜,所以就……。”

“无碍,下次注意就好,你们忙去吧。”何苗说完了之后,拎着骨头往后院走去。

到了院内之后,直接把骨头倒到了地上,之后认真的检查了一下,确定除了不新鲜之外并没有其它问题后,这才稍稍的松了口气。

看来这个周掌柜是真的用不得,得尽快的把正阳楼那边的事了了,赶紧的把他能辞了才行,否则不定那天闹出点乱子来呢。

想到这里,突然想到了什么,之后把老季叫了出来,在他的耳边小声的嘱咐了几句,让他在适当的时候,可以泄露一下方子。

不过方子是改过的方子,虽然不至于吃出问题,但是味道绝对好不了。

随后带上在厨房帮着择菜的春雨出了门,找到了周掌柜买骨头的那个肉摊,正好看到白老三抹着嘴从边上的小门里面出来,然后乐呵呵的往城门口走去。

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