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第123章 初来宝地

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经营者除了具备学识、品德外,还要全心投入,随时反省,才能领悟经营要诀,结出美好的果实。——松下幸之助

QHD是个好地方,它毗邻渤海,而渤海的海产品异常丰富!渤海的辽东湾,出产中国最好的刺参海鲜品种。这里是世界公认的最好的海参产地,常年低温,盐分均衡,自然纯净的水质以及丰富的微生物资源,使得生活在海底的海参生长缓慢,但也正因此,让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质,味道尤为鲜美。我国古代人民就早已认识到了“产地决定品质”的自然规律,《本草纲目》中曾有“(海参)产自辽东湾,质地尤好,吴、浙、闽、粤者肥大无味”的记载。

海胆也是辽东湾的招牌海鲜,正应了那句“坚壳之下,必有美味”——尖刺硬壳包裹的“海胆黄”肥嫩鲜美海鲜品种。辽东湾的海胆以紫海胆为主,在“海胆圈儿”,一年四季都能尝到的马粪胆和紫海胆比起来,根本就不是一个量级。如果你是一个地道的大连人,一定知道:刺锅子这个称谓只属于长刺的紫胆。首先:外形上秒杀,紫海胆是马粪胆的2.5倍。其次,气势上镇压,因为口味鲜甜,许多人喜欢直接生吃。吃的时候需要搭配适当的佐料,让芥末和酱油做的调味汁充分浸透到海胆里面后,才可用小勺食用。细腻的品食中,浓香流转在舌齿间,久久不忍下咽。直到吃完,鲜美与滑润仍久久的留在味蕾的记忆上,挥之不去。

大连鲍鱼中国北方最大的鲍鱼产地也在辽东湾,大连是中国皱纹盘鲍的主产地海鲜品种。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”,表面呈灰棕色,有粗糙而不规则的皱纹,生长线明显,常有苔藓等附着物,末端4~5个开孔,肉质细嫩柔韧,口感上好,是我国各种鲍类中品质最好、价格最高、最受欢迎的种类。其肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一。

皮皮虾渤海湾泥沙底质,海底平坦,是多种经济鱼类的产卵、索饵场,有我国“天然鱼仓”美誉,由于有丰富浮游生物做饵料,这里出产的皮皮虾肉质尤为肥美海鲜品种。每年春天是属于皮皮虾的季节,清明前后,正是皮皮虾大量上市的时间,这段时间的皮皮虾肉质饱满,味道鲜美,绝对是春季最美味的海鲜之一。渤海刀鱼渤海湾刀鱼是渤海渔场着名的经济鱼,因其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富而备受消费者钟爱海鲜品种。但这种所谓的“刀鱼”跟真正的刀鱼是两码事,它其实是一种带鱼,即“渤海湾刀鱼”的简称。上世纪60~70年代,“渤海刀”尚能形成渔汛,但到上世纪80年代末,“渤海刀”逐年减少,如今,已非常罕见,渤海湾刀鱼的鲜美味道在很多人记忆中已成“绝唱”。

“渤海刀”之所以鲜美异常,一是由于渤海的水温水质以及气候特别适合它的生存;二是因为它身体细长,一身细密芒刺,以轻薄到不能再薄之体态,肉、刺几成一体海鲜品种。因弱骨柔肌,体薄轻盈,才能在水中快速游弋,而游动速度越快,越在水流中激成一身活肉,吃起来肉质细腻有弹性,更鲜溜。那香味真的是让人难忘,特别是鱼肚子处的脂肪部分,入口即化!“渤海刀”之味美,全在刺上,品尝其鲜,其肉之薄嫩,筷尖只需轻轻一点,已见芒刺,刺与肉本是一体的。你要像婴儿般仔细吮吸刺上的嫩肉,再把吸完肉的刺完整吐出来才能真正体验到其美。

中华虎头蟹中华虎头蟹外形奇特,头胸甲圆形,表面有颗粒状隆起在前部及中部特别显着海鲜品种。鳃区各有一个呈深紫色圆斑,如虎眼状。这种蟹主要在我国山东半岛、渤海湾、辽东半岛等海域均有分布。中华虎头蟹生长十分缓慢,一只半斤重的虎头蟹,需要生长三四年。近年来,随着海洋沙滩环境污染日趋严重,虎头蟹越来越少,连渔民都很少见到了。

三疣梭子蟹每到春暖花开的时节,随着水温的逐渐上升,母蟹便从黄河口以北的越冬场,陆续向渤海的沿海港湾、河口览食、繁殖海鲜品种。母蟹蹬籽前肉肥膏满,大者斤余重。产卵后体弱肉瘦,香虽不如前,鲜度却有增无减。盛夏前,公蟹从越冬场成群结队,姗姗横行而来,到近岸觅食,寻求配偶。此时,公蟹体重多肉,质量优于母蟹,故有“春吃团脐(雌),伏吃长脐(雄)”之说。待中秋节之后,莱州蟹日渐丰腴,至霜降前后,个个都脂膏盈甲,壳满肉肥,当地谓之“顶盖肥”,是一年中食用的又一最佳季节。这种蟹背面有三个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。

这些都是大海中的圣品,林梓新乐此不疲地收了很多!看看天色,林梓新游上岸,用清水冲洗了一下,随即带着藏锋和雪儿回家!等距离景区还有数千米的时候,林梓新从空间戒指中弄出一辆卡车,随后用一块结实的篷布将车厢弄好,随即林梓新将空间戒指中很多海产品放进车厢!等回到景区,林梓新招呼众人卸车!大家看到林梓新弄了满满一车厢海产品,兴奋地大喊大叫。尤其是自己的童子军,似乎发现了新天地一般,高兴地直撒欢!晚上林梓新甩开膀子为大家做了一次大餐!

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