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第253章 烧烤2

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等苏母几人学会后,架子里的木炭也都已经烧好了,红彤彤的散发着一股股热气。

“可以开始烤了吗?”苏哲兴奋的问道。

“呼,可以了!”苏芋拿着蒲扇扇了扇,确定火没有问题后便坐下来。

苏芋抓起一把穿着羊肉的签子架在铁架的凹槽上,这样两端露出来的签子刚好架在两边,而正中的羊肉则被碳火舔舐着。

羊肉串被架在火上烘烤着,先薄薄的刷一层油,渐渐的等温度上来后,味道也随之飘了出来,这味道怎么说呢,有各种配料的辛辣香味,还有羊肉被炙烤后散发出来的独特味道,吸引大家伙前来围观。

“这就是烤羊肉串?没熟都已经这么香了,熟了的话不得香迷糊咯。”苏哲先前只是听自家小妹口述过这羊肉串多好吃,但又觉得能多好吃呢,他还觉得红烧排骨好吃,炸鸡也好吃呢,可这羊肉串与那俩也太不相同了!

就冲着这香味儿,这羊肉串和其他菜就不是一个档次的!

苏芋顾不得同他搭话,而是握住手中的铁签给羊肉串翻着身,以免烤糊。

要知道这烤羊肉串看着简单,但也是需要烤制手法的,苏芋前世也是烧烤重度爱好者,偶尔自己也会在家烤羊肉串吃,所以这对她来说简直就是小意思。

所以大家见到的便是苏芋熟练的一手握一把铁签子,时而把肉串放到炭火上吸足热力,时而有节奏地用签头轻拍烤炉边沿,偶尔再集体给他们翻个身。

“什么味儿这么香?”苏父的声音突然响起,这诱人的烤肉香味从后院飘到前面用餐的厅堂,在酒楼门口就已经闻到了。

“爹你回来了,小妹在烤羊肉串,咱们今天晚上吃烧烤,本来还想着晚上给你带回家呢,这样正好一块吃热的。”苏哲给苏父说着,看那兴奋劲儿,好似这羊肉串是他做的似的。

“烧烤?”苏父饶有兴致的挤上前来,虽然炭火灼人,但大家全然不顾额头泌出的汗珠,一个个都围在这儿看苏芋烤羊肉串,甚至能听到喉咙吞咽口水的声音。

“这炉子定的还是小了,不行改天再找铁匠打个长点的炉子去。”苏芋离炭火最近,脸上的汗珠滑落下来,苏母拿了帕子给她擦汗。

“行了行了,看都看过了,离远点儿吧先,围在这儿都不透气了。”苏哲看小妹热的脸通红,忙驱散众人。

“付朗小树,你们几个看看还有没有剩的卤肉啥的,做几盘凉菜也行啊,这太热了,吃点凉爽的。”苏芋抬头冲他们喊道。

“知道了师父!”

苏芋手里的这把羊肉串已经烤的差不多了,羊肉受着炙热木炭熏燎,滋滋的冒着青烟,红白相间的羊肉渐渐变成了褐黄色,表层也冒出金黄色油脂,小小的油泡在肉表层一跳一跳的,发出滋滋的响声。

均匀的把调好的佐料一层一层的撒上去,落进碳火里,带起一阵火焰闪过, 而这些佐料也迅速融入进油脂,渗入肉中,生出辛辣鲜香的特殊滋味。

羊肥肉中烤出来的热油也滴在碳火上呲呲作响,伴随着羊肉特有的香气,简直能把人馋虫都勾出来。

没有人可以拒绝羊肉串的魅力!

“拿盘子来!羊肉串好了!”苏芋把这两把羊肉串拿起来,接着换上新的一把放炉子上继续烤着。

“盘子来了!”

苏哲忙不迭的把盘子端面前,苏芋放上去:“觉得味道不够重的还可以再蘸些调料啊!”

“来来来,大家吃羊肉串了!”苏哲吆喝两声,刚走没两步,这盘肉串就空了,得,他还没吃上呢。

颇有怨念的把盘子放下:“小妹,咱这羊肉串烤太慢了,还没吃呢这不是?”

“别急别急嘛,这不马上又烤好了。”苏芋安慰道。

抢到羊肉串的众人则迫不及待的品尝起来。

“天呐!这也太好吃了,外酥里嫩,香得很!”赵顺吃了一口,便停不下来了。

“是啊,这羊肉吃起来竟然没有多少膻味了,只剩香了!”付朗也津津有味的吃着,除了羊肉串,眼里再也放不下其他了。

苏芋手上不停的翻着羊肉串签子,稍微抬起胳膊抹了把脸上的汗,没过一会儿,这把羊肉串也烤好了,看着眼前色泽金黄,滋滋冒油的羊肉串,苏芋吞了口口水。

“哥,这把串烤好了!”苏芋冲蹲守在旁边的苏哲悄声道,又眨眨眼,苏哲会意,接过来先是给苏芋和小溪各拿了两根,又拿起一根放入自己嘴中后才开始招呼大家吃。

结果被这刚烤出来的羊肉串烫了一下。

“呼呼,好烫啊,这也太好吃了!小溪你要吹一吹哦,别烫到了。”苏哲嘱咐道,他刚刚看了这把串是没放辣椒的,小姑娘吃没问题。

“知道啦!羊肉串,好香!”钟溪扬起笑脸,笑的跟朵花似的甜。

“真乖。”苏哲吃着羊肉串也朝她笑。

苏芋自己也一手拿串吃着,一手又放了十来串五花肉在架子上烤着。

这刚烤好的羊肉串最是美味,光看着便令人垂涎欲滴,外皮微焦酥脆,略带淡淡的胡荽籽粉的清香,咬一口,内里鲜嫩多汁,味道和香气层次丰富,一口下去,滋滋冒油,各种调料的味道跟羊肉完美融合在一起。

伴随着胡椒粉的鲜麻来刺激味蕾,胡荽籽粉又使得羊肉的鲜香大幅度的提升,这味道也简直是绝了,多一分少一分都会破坏羊肉的味道。

再加上自己许久未吃的原因,虽说少了烧烤必备调味料孜然,但这连调料都没齐全的羊肉串也可以称得上是人间美味了。

苏芋三两下把这两串羊肉串吃完,发出一声喟叹,只是可惜了没有啤酒,不然会更加美味。

烧烤配啤酒的日子,快乐堪比活神仙啊!

刚刚烤了那两把羊肉串后,从前烤串的手感也回来了,来回翻转两下,手上的五花肉也滋滋冒油,和羊肉串不同的味道,但也香的很。

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