有些锅底，一看苏甜就承受不住的辣，在服务员的推荐下点了老汤锅底，可以喝汤。
点了千层牛肚、牛脊髓、腰片、牛背柳肉、豌豆尖、莲花白。
苏甜还是想吃点辣的，配了干湿两个麻辣碟，干碟是细辣椒碎配香料盐，湿碟加上香油和芝麻碎，香得要死。
锅底一上，先是芹菜的香，再是药材的香，根据服务员介绍，汤底是用牛骨加上17味的中草药材熬了好几个小时。
这不得先喝口汤，一听就很补。
一入口，有药材香没有药材苦，汤上飘着油花，但不油腻。一碗下去，胃里暖暖的，后背都出汗了。
菜品不需要加工，上的很快，还上来一个芥末蘸碟。苏甜不明所以，看了看四周，叫了个没在忙的服务员来问。
“你好，请问这个芥末蘸碟是送的吗？”
“不是，这个，我们店的这个牛背脊是可以生吃的，蘸这个酱汁”
“哦哦，谢谢啊。”
尝不尝呢，算了实在过不去心里那关，一想到吃生的，脑海里就自动浮现各种因为吃生食出现寄生虫的画面。
牛背脊的切片是薄厚适中，在锅里烫一下就可以吃，一点都不腥，很新鲜。
在试试千层肚，先是软软的，涮着涮着就缩了，蘸着干碟，脆到爆炸，他家的辣椒面是自制的，入口第一秒先是香，然后才是辣，越嚼越香。
牛舌口感又是不一样，脆弹脆弹的，腰片脆的，没有腥气。
牛脊髓的口感，苏甜最喜欢嫩嫩的糯糯的，吃这可得劲了。
莲花白，一烫就吃，什么也不用蘸，就能吃菜的清甜。
还有一些小食，酥肉，糍粑。也好吃。
最后，苏甜得出一个结论，要想开的久，味道是一方面，更重要的是菜很新鲜，品质好。
吃到最后，苏甜又盛了一碗汤，这次服务员为她滴上了两滴藤椒油。
比开始喝的那一碗，还要难忘，藤椒油的味道第一秒直冲她的嘴唇和舌头，第二秒汤里的清香开始逐渐的蔓延，好好喝。
吃饱喝足，前往青城山。
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