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李家大儿

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第299章 拔丝榴莲(上)

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“李总,金枕头榴莲买回来了,按照你的要求……是熟透的那种!”赵二闯手里拎着一条红色的绳子,绳子下面捆着一个金色的大榴莲。

榴莲微微裂开,散发着充满“争议”的香甜味道。

从赵二闯手里接过这个“流星锤”,李小仙瞅了几眼又低头闻了闻,这才满意的冲着赵二闯点点头说了句:“辛苦了!”

赵二闯嘿嘿一笑,赶忙说了句:“有事您招呼我!”

李小仙点点头,见赵二闯似乎没离开的意思,有些狐疑的问了句:“还有什么要和我说的吗?”

赵二闯抿了抿嘴,回头朝着锦绣餐厅那边看了几眼后说道:“李总,外面冯佳兴手下的那票人,他们叫嚣的很厉害。您的菜肴什么时候能……”

瞅了眼赵二闯,李小仙何尝没听出他那吞吞吐吐间话语中的担忧?

“放心吧!”李小仙嘿嘿一笑,指了指手里的“流星锤”说道:“一会就吃这个!”

“榴莲?榴莲还能做菜?”赵二闯一脸懵逼的表情只是微微一迟疑,马上充满了自信的笑了笑转身离开了厨房门口。

“他怎么了?”张爽凑到李小仙身旁,微微抿嘴诧异地问了一句。

“应该是……觉得我做这个榴莲很有信心吧?”李小仙苦笑着晃了晃手中的榴莲。

“信心?他那迷一样的信心从哪儿来的?”张爽一脸哭笑不得的看着李小仙手中的榴莲,有些不知道说什么好了。

“我啊!自然是我给了他们信心呗。”李小仙咧着嘴冲张爽咕哝了一句后,抬起手轻轻拍了拍自己胸口,一副江山稳固的嘚瑟摸样。

“你这个榴莲……”张爽本想问问李小仙,这榴莲要怎么吃。不过突然歪头看了眼操作台上那盆脆皮糊,忽然若有所思地追问了一句:“你别告诉我……你打算脆皮炸榴莲吧?”

“接近!但是不准确。”说话间,李小仙拿着榴莲走到操作台前,掰开榴莲后用勺子轻轻起出果肉放在砧板上。

张爽站在一旁,眯着眼睛没说话。就见李小仙用手里的勺子舀出一块果肉送到张爽嘴边说道:“来,尝尝看味道怎么样?”

脸色微微一红,张爽张开嘴任凭李小仙给自己投喂了一块榴莲。

咀嚼了几口,张爽突然冲李小仙问道:“知道榴莲有多少种类吗?”

“额?”李小仙正在整理着榴莲,听张爽这么一问瞬间有点傻眼,下意识摇了摇头说道:“常见的应该有五六种吧?具体我也不知道有多少个品种。”

“那你说……什么榴莲的品种最好?”张爽冲李小仙追问了一句。

李小仙本来蹲着正在操作台下面的橱柜里翻找东西。听了张爽的话之后,身子下意识一顿,随后缓缓从柜子里攥着一大把竹签子放在操作台上以后,这才尬笑着指了指操作台上的榴莲果肉说道:“最好吃的……难道不是金枕头吗?”

张爽摇摇头说道:“榴莲有二百个品种,但普遍种植的有六十至八十种。而猫山王的口感,却要凌驾在所有榴莲之上的!”

“猫山王?”李小仙下意识用手臂擦了擦自己额头上的汗渍,咧嘴咕哝道:“你说的还是专家说的?真的假的?”

“我像是在开玩笑嘛?”张爽气鼓鼓的用手指尖指了指自己的脸颊后,冲着李小仙追问了一句。

“不不不……我不是那意思。毕竟每个人心中都有一个哈姆雷特。或许个人想法不一样呢?”李小仙较为婉转的冲张爽表达了一下自己的想法。

毕竟,现在满大街的水果店不都标榜着自己的榴莲是金枕头吗?李小仙觉得买的人挺多,闻上去挺“香”。吃起来口感也不错……怎么到张爽嘴里就成了不怎么样的大路货了?

虽然心里在这么琢磨,但是李小仙手下的工作却没耽搁。只见李小仙带着一双一次性手套,正用勺子一勺一勺的舀出一块块榴莲。然后李小仙拿着榴莲轻轻揉捏团成一个个圆形的丸子状。

张爽正色道:“是的。一般来说目前最流行吃的榴莲就是猫山王和金枕,但你真的不知道究竟是哪一种榴莲更好吃?猫山王和金枕榴莲有区别?”

李小仙微微点头,张爽叹口气淡淡说道:“猫山王是来自于马来西亚的品种,而且这种榴莲并不是自然播种而是靠嫁接培育出来的新品种。所以长出来的果实也比一般的榴莲果实要更独特一些。”

歪头看了眼桌上的榴莲壳,李小仙有些不可思议的说道:“我看榴莲不都一样吗?不都是黄的吗?只是听说有的刺尖一些,有的刺柔和一些……比如这个金枕头就是……”

张爽直接冲着李小仙微微一摇头,拿起一块榴莲壳在手中颠了颠说道:“猫山王果皮多为绿色或黄褐色,底部有独有的“五角星”标记,有些会出现“六角星”或者没有果茎长、末端有圆环。因为是自然成熟掉落的切口……”

点点头,李小仙把手中最后一个榴莲果肉团成的球球放在盘子里。凝神看了看并没觉得这种榴莲有多少差距之际,就听张爽继续说道:“猫山王的榴莲果肉色泽金黄,而明亮、气味芬芳馥郁、口感细腻、香甜软糯、纤维少、微苦,味道层次过渡自然,回味无穷。”

说完这话,张爽注意到李小仙似乎并不太理解似的,掏出手机查询了一下猫山王榴莲的照片后,顺手放在了操作台上。

李小仙歪头瞅了瞅,见上面是一个榴莲果肉的照片,看着图片上的注解李小仙念道:“猫山王榴莲的果肉呈现出金黄色,果肉厚实而且饱满软糯,回味香甜悠长。果核较小,通常是成人的拇指大小,所以就被称做吮指?”

似乎在一瞬间李小仙就觉得自己推崇的金枕头好像输了。

“我上次吃过一个榴莲,果肉就特别细腻,入口之后更像是牛奶一般柔嫩丝滑,咬一口……浓郁的香味似乎能穿透舌尖的那种感觉。那……就是猫山王吧?”李小仙若有所思的咕哝了一句。

张爽凝眉冲李小仙问道:“别卖关子了!你到底要做什么菜应战门口那个冯佳兴?”

“拔丝榴莲……”李小仙笑嘻嘻的冲张爽回了一句。

“什么?榴莲?拔丝?”张爽一脸不可思议的看着李小仙,似乎想用眼神来确定……他是不是在开玩笑!

……………………

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