弹幕之中，这个观众的火箭显得格外醒目。
程明连忙对着镜头感谢道。
“谢谢支持，下面我就给大家展示小酥肉的制作！”
说着，程明熟练的运用菜刀，把五花肉切成肉条。
每一条肉都有肥有瘦，大小均匀，保证鲜嫩的口感。
锅里倒入花椒，小火慢慢的烘炒，直到炒成红褐色。
然后，把花椒盛出放到案板上，用擀面杖擀成花椒碎。
把五花肉条也放进盆里，放入葱段、姜片、花椒碎。
再向盆里加入酱油、盐、蚝油、五香粉和白胡椒粉。
这一步是对五花肉条进行腌制，为的是让五花肉更加入味。
不过，为了让小酥肉吃起来更滑嫩，炸完颜色更好看。
程明又磕开鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄倒入盆中，蛋清留作备用。
戴上手套不停的揉抓，让肉条与调料充分的融合，再腌制十五分钟。
趁着这个时间，程明开始制作炸肉用的面糊。
拿来另一个盆，在里面加入玉米淀粉、面粉、清水、蛋清，再少加一点油。
不停的搅拌，直到把面糊里的疙瘩全溶解开，把面糊的稀稠度也调制合适。
把腌制好的肉条全都掉进盆里，抓拌均匀，让每一条肉都挂上面糊。
锅里倒入油加热，等油温油六成热时，把裹着面糊的肉条依次放进锅里。
“滋啦啦...”
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