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第100章 毛豆腐

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莲花婶子一早就来到沈家,带着郝氏和吴氏两个儿媳妇。

因为今天沈大家的要教他们做毛豆腐。

还没到沈家门口,在路上碰见了剁猪草的李翠娥。

李翠娥蹲在猪舍门口,把红薯藤剁碎,然后扔进锅里煮。

“刘喜家的。”

“诶,是嫂子啊,你来找东家吗?”

“是,有点事要找她。”

“那你们进去,今天东家还没出门。”

李翠娥拿起铁铲去清理猪舍。

猪和牛的粪便要每天人工挑到化粪池那边,她要先清理成一堆,然后再一桶一桶提过去。

这活对于李翠娥来说有点吃力,她是咬着牙坚持。

好在这两天渐渐习惯了这种劳动强度,已经不会每天起床都腰酸背疼了。

陈晴晴把晾干的豆腐抬到院子里。

箩筐昨天下午就拿来了,她让皓月把箩筐洗干净放在外面晾干水分。

皓月把箩筐一个一个拿过来,又去厨房拿了菜刀,出来的时候刚好婆媳三人走了进来。

“嫂子,你来了。”

陈晴晴热情地问好,去厨房拿了早上煮的茶叶蛋,给三人一人分了一个。

“这是什么,鸡蛋怎么有一股茶叶香味?”

郝氏把茶叶蛋放到鼻子下面闻闻,茶叶的清香味让她一身的疲累都减轻了不少。

“这是茶叶蛋,我主人刚琢磨出来的吃食,可好吃了。”

皓月一边把豆腐分割成一块块四方形的小方块,一边回答郝氏的问话。

声音清脆如莺啼,像极了清晨在窗外树上鸣叫的鸟儿。

莲花婶子奇异地看着她,这闺女长成这样,怎么会来一农家当丫鬟。

只是这话不好问出口,问了会显得她好像瞧不起沈家一样。

婆媳三人都没吃茶叶蛋,郝氏和吴氏选择把蛋交给婆婆。

鸡蛋是多金贵的东西,家里只有男人和小孩隔几天才能吃到一个。

陈晴晴托起一块豆腐,把婆媳三人叫到身边。

“就像这样,把豆腐切成大小均匀的小块,放进箩筐里。一定要选择箩筐,透气性好。”

她横切一刀,然后竖着切了好几刀,豆腐一一掉进箩筐里。

晾干了水分的豆腐不易碎,只要手放低一点就行。

“这样大概大半框的时候就差不多了,盖上纱布,放到温暖干燥的地方发酵就行,气温高的话大概四五天就能长出白毛。”

其实是很简单的事,只是在莲花婶子的认知里,长了毛的东西就不能吃了。

以前有人心疼食物,长了黑毛洗洗吃了,结果当晚就口吐白沫死了。

这种事也不是一次两次了,次数多了大家都知道长毛的东西吃不得。

“妹子,长了毛可以吃吗?”

“可以啊。”

陈晴晴认真和她解释,“嫂子你记住,只有长了白毛的才能吃,要是有黑毛,绿毛,那就是坏了,千万别吃。”

“这样,”莲花婶子半信半疑地点头,“那等长毛以后呢,可以直接吃吗?”

“不行,口感会很奇怪,最好裹上一层辣椒面,再放一点茶籽油味道更佳。”

“啊,不放茶籽油可以吗?”

茶籽油可不好买,还贵,用来做什么毛豆腐,她是一万个舍不得的。

“当然可以,用些别的油也可以。”

陈晴晴又切了一箩筐的豆腐,把纱布盖上。

皓月去房里拿了一床旧棉被,把切好的两筐豆腐放在上面,用棉被包住保温。

“辣椒面,就用干辣椒撵碎,放点盐炒香调味就可以了。”

毛豆腐的制作整个过程都没什么技术含量,只是很少人能想到发酵长白毛这个过程。

陈晴晴再次叮嘱莲花婶子。

“这事别往外说,你家就是做豆腐的,成本能省不少,这个冬天先赚一点钱。”

“我晓得的妹子。”

莲花婶子听得直点头,她又不是傻子,还会把赚钱的法子透给别人不成?

“妹子,你把这法子交给了我们,你怎么办?”

陈晴晴笑笑说道:“我也不靠这个赚钱。”

卖一坛子毛豆腐能赚几个钱,耗时又耗力,时间成本和收益根本不成比例。

她背包空间里的丹药随便拿出一颗就值万金,还不如好好中田,抽卡获得更好的奖励。

莲花婶子听她这么说,眼里都是崇拜和羡慕。

沈大家的真是个厉害的人,自从她不躲在屋子里不出门后,沈家的日子就开始蒸蒸日上了。

婆媳三人学习完毕,揣着三个茶叶蛋回去了。

“东家,东家,您定的木炭到了。”

李翠娥在门外喊到。

“来了。”

陈晴晴开门,果然是卖碳的那家人把木炭送来了。

“来,把袋子放到墙边就行。”

两百斤碳只装了两个大麻袋,被堆放在院墙旁边。

她把剩下的钱付了,说了几句客气话,卖碳的人就走了。

下午的时候,李火过来找她,商量房屋的事。

“东家,你说的那个火炕是怎么回事?”

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