“这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温，而影响食物的成品质量，达到更好的口感。”
对于妹妹好奇，秦墨耐心解释。
“大哥，烤龙虾真的好吃？”
大龙虾其他做法，秦佳前段时间，刚刚吃过。
烤大龙虾，还是第一次见，心中充满好奇。
“烤龙虾是海鲜中，一种非常美味一道菜，在酒店都是备受顾客推崇。”
“是吗，这种做法最好吃？”
看着眼前处理好的波士顿大龙虾，秦佳不由自主咽下口水，恨不得大哥现在就烤好。
“小妹拿一个烤盘出来，在上面先涂上一层油，防止食材沾在烤盘上。”
这一次，秦墨直接把说明原因，都不用秦佳问出口。
“好的，大哥！”
把剩下四只龙虾处理好，秦墨开始调味。
给龙虾调味是根据个人口味，可以加入盐，橄榄油，黑胡椒等，这些是用来提升口感。
“大哥，都搞定了！”
两人几乎是同步完成，秦墨给八只龙虾调好味，秦佳也在三个烤盘上涂上油。
“剩下的交给我，你先出去，好了，大哥再叫你！”
“大哥，反正没事，我就在旁边看着！”
用烤箱来烤龙虾，秦佳也想学学，这个她觉得容易上手。
“好，把柠檬汁拿过来。”
从秦佳手中接过柠檬汁，秦墨又开始给她解说起来。
“注意在龙虾烤制前后，可以适当撒上一点柠檬汁，增加酸味，烤出来的龙虾口感会更好。”
“嗯，大哥，我记住了，让我试试！”
秦佳也学着大哥，给剩下几只龙虾撒上柠檬汁。
“大哥，接下来怎么办？”
“接下来就是放进烤炉，注意烤箱里面不能放太多龙虾，一次最佳数量是两只。”
“其实最好的做法，还是搭上一些蔬菜，比如甜玉米，土豆，胡萝卜，莴笋...今天就算了，大哥还要炒几个菜。”
“剩下最后这一步，特别重要，那就是把控时间。”
秦墨先后把三个烤盘放进烤箱。
“烤龙虾不能过度烤，龙虾本身是一种易受热的食材，时间过长会是肉质变老，口感不佳。所以在烤制过程，时间最好是20-30分钟。”
“好了，小妹，你看着时间，到时提前几分钟喊我，大哥先去炒其他菜。”
“大哥，你放心，这里就交给我！”
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