村人们知道是这个缘故顿都可惜不已，这就意味着这是姜月一个人的机缘，他们只能看着。
这可不是姜月想看到的，忙允诺待明年猪圈的母猪都跑了圈，生下小崽子，到时村里人想养只管家里来买。
若是养成后杀出来肉味好，就帮着牵线搭桥卖给鹤来酒楼，若是和普通猪一样，姜月给大伙吃颗定心丸，说她会出钱按照一般猪肉的价格买下。
这样稳赚不赔的事儿，是个傻子也知怎么取舍，忙都点头同意。
见村里人升起对明年养猪的热望，姜月又说待会儿会在村里卖猪肉，见村人肉疼的模样，忍笑道是和集市上的猪肉一个价格。
乡邻们闻听自己也能吃上六十文一斤的猪肉，不由喜出望外，纷纷回家拿银钱准备多买一些，也尝尝县城的大老爷日常都吃的啥样猪肉。
院门口很快搭起两块破门板，姜来福从屋里拿出秤，交给老婆子，自己回身拿出磨刀石磨刀。
等姜来福磨刀出来，门板上已经放置两扇猪肉。
拆卸排骨，切肉分肉，大冷的天，姜来福的额头愣是累出一层薄汗，有人想把刀接过去，他还不肯。
肉切分好，村里人挑自己要的大小，拿过去让姜老太太称重。
村里人大多都买上三五斤，村长家底厚实，因着姜长晟放寒假想要给补补身子，直接便是十斤。
一头猪分完，听到消息后赶来的村民压根就没买到，姜来福便又让儿子们再抬出半扇，这么半日分肉切肉许是也累了，便把手里的刀交给姜大江。
很快，这半扇猪肉也卖了个七七八八，还余最后一点边角料，姜来福拿海碗给收了起来。
村里人因着今年在姜家做工，或是上山打些柴卖，手头上也宽松不少，听说这个猪肉卖那么贵的价格，或多或少都买上一些回家尝鲜。
“来福兄弟，这碗杂肉能不能便宜卖与我。”姜来福抬头看去，竟是田家的老婆子。
“给个六文钱就成。”这碗杂碎肉大概有个两斤多，他这也没多要。
田家老太太也没多说，从身上摸出六个铜板，笑眯眯把碗接过去，“这碗我先用用，明儿再还回来。”
最后一点猪肉卖完，人群早也散了。
男人们在院门外卖肉，另一边姜老太太一早就带着儿媳们忙活杀猪留下的余料。
姜月见老爷子肉摊生意不错，也和老太太一起进院，她一进院就见那一大盆粘的雪白的猪蹄，与收拾干净的几个猪头，开口道：“咱们做猪蹄粉和卤猪头怎么样。”
这两样吃食都不常吃，院内众人忙都点头应好，一个个便放下手中还在清洗的猪头等物，纷纷投入灶房中。
赵翠英和两个妯娌分工合作，陈氏自觉自己茶饭手艺最差，且她又有些官迷，馒头坊那边和豆腐坊都需要人监管，便揽下这个活计。
冬天最暖和的便是灶膛前，老太太被姜月安排烧火。
赵翠英和叶氏一人负责对猪蹄做最后的清洗，一人负责收拾猪头。
姜月则是寻了个干净的粗麻小荷包，细细配了卤料和煮猪蹄粉的料包。
大锅用来卤猪头，小锅则用来煮猪蹄粉，这许多猪蹄和猪头一次也卤制不完。
猪头一共卤三个，被赵翠英从中劈开一分为二，焯水后下锅，放上姜月配的卤料包，姜老太太便开始烧大火。
小锅同样，左右姜月这会儿也无事，就接下烧火的活计。
赵翠英和叶氏忙活完卤肉的活，又赶着去河沿清洗猪下水等物。
两口锅一直煮到天将擦黑才烧好，姜大河就是这会儿回来的。
赵翠英与叶氏妯娌俩这会儿也端盆提桶从河沿回来。
赵翠英捶着背与酸痛的手臂，笑道：“终于把这些东西都收拾完了。”
“娘累了歇歇就是，从村里请个人帮忙收拾这些也是一样。”姜月看着便宜娘冻得通红的手，不由有些心疼。
“可别，没得让别人碎嘴我们家有了俩钱就轻狂，也就大小肠清洗起来麻烦费事。”赵翠英忙道。
“是啊，你娘说的对，往年我们想劳累也没得劳累，人虽累，但累的也值。”叶氏取出盐罐子，抓一大把盐就撒到大小肠里，使劲揉搓。
“这孩子，累点怕啥，就怕累不着。”姜老太太见两个儿媳如此持家，眉目也舒展开来。
行吧，姜月见只是他剃头挑子一头热，也就熄了请帮工的心。
此时的姜家小院，满院子的肉香，家里的大大小小俱都围在灶房门口，深吸着鼻子。
姜月估摸着猪蹄应该已经烂了，便拿肉叉把猪蹄都叉到一个盆里，让众人端堂屋去啃。
正在这时，院门外的肉摊也收摊，进院闻着这浓香醇厚的肉香，纷纷加快洗手的动作。
煮猪腿的汤因着卤料的浸染，已经变成褐色，小锅敞开也没继续管它，只拿竹漏勺把里面的残渣都过出来。
待凉了里面煮出来的胶质就会慢慢凝成猪蹄冻，也就是人们常说的猪蹄粉。
等猪头煮出来，孩子们个个吃的手指粘腻，嘴角流油。
晚间的饭食就是几盘切的卤猪头肉和一大海碗的卤猪蹄，并一灶筐热气腾腾的馒头。
因着方才啃过卤猪蹄，是以到桌上大家拿着筷子都冲着卤猪头肉而去。
姜月最爱吃猪脸肉，咬上一口香糯弹牙，这真是姜月长这么大吃的最好吃的卤肉了。
虽然知道有系统的加持，但姜月还是为自己的厨艺感到自豪。
饭桌上姜大河说了今天去平安县的细节，和徐掌柜说的大差不差。
吃过饭把锅里还没彻底冷掉的猪蹄汤舀进盆里，由着它自己凝结便成，姜月就回新屋休息了。
二日二十六，因是姜大萍的长女况英娘的正日子，家里从老到小都早早起身。
老太太取出提前准备好的一个包裹，这是她给外孙女的添箱。
因着家里也离不开人，最后决定由叶氏和姜大山留下看家。
叶氏听完老太太的安排也没说什么，只从屋里取出一只荷包，递给婆婆。
言是自己和孩她爹给外甥女的添箱，让老太太捎带给英娘。
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