李屠户来的很快，姜月正在院门口的空地上，围观过来帮忙的村人在临时搭建的灶台上烧热水。
杀猪褪毛要用大量热水，拆解猪肉啥的也很脏污，是以村里人若是杀猪，都会在外面搭建个简易灶台用来烧热水，方便取用。
李屠户其人四十来岁的模样，生的虎背熊腰，身板高大，一看便知力气不小。
他一来便先卸下身上背的一个布包，铺展开来竟是一溜的利器。
姜月透过人群望过去，只见剔骨刀，斩骨刀，切肉刀，片刀，刮毛刀等应有尽有，工具十分齐全。
李家村与姜家寨是相邻的两个村落，两个村人祖祖辈辈大多在这里生活，相互之间不说有多熟识，但彼此也能叫出姓名。
李屠户又是做的迎来送往的猪肉生意，附近十里八乡的人他都能搭上两句，这一来便先与在场的长辈先打招呼，再和年龄相仿的汉子打趣几句，顺带再夸夸小一辈儿的男娃。
气氛很快活络开来，姜月看的叹为观止，在心里不住感叹人不可貌相，只看李屠户还以为这就是个五大三粗的汉子，没想到人家交际能力也杠杠的。
姜大河和姜大山与村里的汉子很快牵来一头猪，把猪往提前搭好的破门板上一放，李屠户示意几人按紧猪的四肢和头部。
一旁的大人们见李屠户拿出杀猪刀，忙把在场的孩子们都远远赶开，姜老太太忙把一只用来接猪血的桶交给李屠户。
顺带把姜月几个小的一起喊回院里。
虽然看不见院门前的场景，但猪撕心裂肺的吼叫仿佛就在耳边。
“哎呀妈，年纪越大越不能听这叫声。”老太太拍拍自己的心口，皱着眉头。
姜月也不禁点头，猪在一声凄厉的惨叫后很快归于平静。
姜老太太迅速走出门，开始吆喝：“前儿谁要猪幌子来着，这血是你们自己带回家弄，还是我给弄好了你们自个回家煮。”
“我们就不添乱了，这都端着盆来的，自个舀生血回家弄吧。”一个端着大海碗的妇人站出来说道。
她身边几个同样端盆端海碗的妇人纷纷附和。
猪愰子，是庄户人家用来打牙祭的一种荤菜，是用新鲜的猪血和水加盐一起和匀，猪血凝固后划成一块块，倒入热水中煮熟就成猪幌子，用来煮汤或者爆炒都甚是营养美味。
最主要是好吃还不贵。
老太太以两文钱一碗的价格把生猪血卖给村里人，一碗猪血可以做三碗左右的猪幌子，这个价格比在肉摊上买便宜多了，买到第一头猪血的村人个个眉开眼笑。
没轮上的人只好等下一头猪的血了。
妇人们把钱交给姜老太太后，忙端回去准备兑水做猪幌子，这新鲜的做出来才好吃，耽搁久了做出来的猪幌子便会吃起来略面，不那么滑嫩，再久些那凝固出来的就更不好。
猪杀好就是褪毛，李屠户把褪毛的工作交给姜大河三兄弟，他则继续杀猪，五头猪杀完已然快到午时。
简单吃过午饭后，便开始把褪好毛的猪拆解分开，越是精于此道的屠户越是知道怎样拆解一头猪获得更高的利润。
家里的大盆都拿出来还不够用，姜老太太又让陈氏推着板车去村里借盆。
很快一头猪被拆解开，猪油板单放一个盆，猪头以及四个猪蹄也单独放一起，再就是前后腿，两扇肋排，以及拆掉骨头的两扇肉。
李屠户拆解猪肉的手法娴熟，那刀在他手中仿若能削铁如泥一般。
“这猪肉看着不错，颜色也漂亮。”李屠户按了按泛着光泽的瘦肉，赞道。
“哈哈，咱们村的猪养的那可是十分精心，怎能不好。”姜来福闻言甚是开怀。
李屠户笑笑没说话，哪家的猪养的不经心，那都是比孩子还金贵的伺候着，不过姜家寨的这些猪还真是养的好，闻起来腥气不大，肉摸着也不滑腻粘手。
姜月看到李屠户掏在一边的猪下水才猛然想起自己忘了啥，娘哎，她做腊肠，竟然忘记提前准备小肠了，这五头猪杀出的五副小肠完全不够用啊。
把猪下水收拢到一个盆里后，姜月开口冲李屠户道：“李大伯，你家可还有多余的猪下水。”
说罢，便把说了自己预备做腊肠，却忘了提前准备猪小肠的事儿。
李屠户听完乐了，表示不是啥大事，他家现就有两副，是今儿凌晨去别村杀猪带回的，让去他家拿就成。
姜月忙又问猪下水的价钱。
“不是啥好东西，我家最不缺这个，原本你家的这五头猪杀完，按照以往的规矩我也是把猪下水带走的，但你们既然用来灌腊肠我就不拿了，到时给我换成个猪头和随便哪儿的一块肉就成。”说话间李屠户把第一只猪完全拆卸好了。
”这是自然，今儿多劳大伯了。”
屠户杀猪造了杀孽，按他们这流传的说法，那就是替主人家挡了因果，临走时主人家要给屠户用红纸包上相应的铜板，即是杀猪的酬劳，也有避邪之意。
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