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第105章 炸年货

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“走啥走,今天就留我家吃饭了”桂花婶想起身拉住她,童亦雅躲开说道:“不了婶子,我家里还有事,就先回去了,吃饭就下次吧”

说完就跑出了她家堂屋,外面玩的三孩子看着人出了院门,才进自家堂屋问自家奶,刚刚那人说谁。

桂花婶跟他们说道:“刚刚那个是咱村里的赤脚大夫,就住山脚下那边,人童知青跟你们奶我的关系可好了,往后你们见了人,得喊姑姑晓得不”

“知道了奶奶,那她是不是很厉害了奶”小吖问道

“奶,为什么要叫姑姑,不能叫姐姐啊”小斌也问道

“她好漂亮啊,比咱村里的姑娘都要好看,奶奶喜欢她”小宝说道

桂花婶见自家三孙子/女一个接一个的问题,顿时也是有点头大,就从刚刚童亦雅拿的干果袋子里,一人抓了颗糖果,就把人打发出去自己玩了。

等孩子们都出去后,她才把干果袋子捆好,放到自己箱子里锁上,这东西等留着过年的时候吃,她又把猪皮冻也拿去厨房,放碗柜里锁上,想着一份等自家小儿子回来时切来吃,一份就等过年再吃。

童亦雅这边回到家里,又去厨房切了一大盘的猪皮冻,带上一些粮食就去了牛棚那边。

把东西都送过去后,她才开始准备自己的晚饭,晚饭她给自己切了一份猪皮冻,调了个辣酱蘸着吃,还煮了一个鸡蛋汤,自己一顿饭就这样解决了。

吃好了晚饭她就收拾进空间里了,去把晾上的肉食都翻了翻,熏制那边的添些果木。

弄完去跑了步,进健身房锻炼后冲了澡就去看书,晚上到了十一点就出空间休息了。

第二天天起来,把院子里简单清理了下,就进厨房给自己做了点吃的,然后就开始揉豆腐,准备给自己炸点家乡的豆腐圆子炸来吃。

把豆腐揉碎后,加上小葱、一个鸡蛋、盐、味精、花椒调味,然后搅拌均匀,多搅拌一会儿。

弄好就在锅里倒油,等放筷子下去起大泡后,就可以开始下团的豆腐圆子。

炸制圆子金黄飘起就可以捞出来了,一早上也就炸了一锅豆腐圆子,中午她给自己弄了个鱼腥草蘸水,用刚出锅的豆腐圆子,弄破塞上点鱼腥草还有蘸水后,一口咬下去不晓得多香。

她中午就吃豆腐圆子,自己弄的一份鱼腥草蘸水,吃得干干净净的。

下午她又弄了其他的丸子来炸,还剁了点肉馅,炸了点茄盒。

一整天都在炸东西,整个人身上全是味,到了晚上的时候她都有点不想吃东西了,毕竟闻了一天的油味,看都看饱了。

晚上她把厨房收拾了下,就回屋进空间洗澡换衣服了,那一身的油味她有点闻不惯。

第二天她早上收拾药材,下午就处理鱼来炸,小鱼就炸整条的,大鱼就切大块炸来泡上她调制出的酱油汁。

她还留下一条两斤左右的鲫鱼,等着过年那天弄个剁椒鱼。

鱼也就小鱼比较懒处理,童亦雅都一只只仔仔细细的把鳞片刮干净,内脏清洗干净后,才用调料腌制上,然后放上红薯粉给鱼挂一层糊,就可以开炸了。

鱼块就不需要挂糊,杀好清理干净,剁块,用调料腌制上两个小时,然后就可以下油锅炸了,等炸到金黄酥脆后,捞出沥干油就放进早调制好的酱油汁里泡着,吃的时候捞出来吃就成。

第三天她又弄了块五斤重的五花肉,准备着自己弄几碗扣肉,自己吃不完还能放自己空间里放着,想吃的时候就拿出来蒸。

她中午吃好饭,就开始烧肉,刮洗干净后,用十几根牙签捆着在猪皮上扎孔。

弄好后弄了点米酒往肉皮和肉上都抹上一层,然后就是下锅炸,炸到猪皮起泡,就可以捞出泡冷水。

等猪肉泡上一会,她抓了点自己以前储存的干菜泡发上,然后又去把泡着的猪肉从水里拿了出来,切成一厘米的厚片,然后放上姜丝、葱丝、酱油和各种调味料腌制上。

这个时间里把泡好的干菜,淘洗干净拧干水分,然后就可以在碗底铺肉片,肉片皮朝下,一片压一片的摆放整齐。

五斤肉童亦雅弄了八碗扣肉,最后就是用腌肉剩下的汤汁把干菜拌一下,就抓在铺好肉片的碗里,每碗装平就可以了。

最后就是上锅蒸,大火蒸四十分钟就可以了,一下午就做了一个扣肉,童亦雅晚上的时候端出一份来吃,肉蒸得很好,肥而不腻,入口即化。

现在距离过年也就四天了,童亦雅该准备的已经准备得差不多了,后面就得到过年那天做出来就行了,这些准备的菜到时也都回锅一下就行。

后面童亦雅有在家里休息了两天,这几天接近过年了,她这个农村医务室,也没村民再过来这边,所有一整天就一个人在家里看看书打发时间。

这天她出门挑水,就见不远处的桂花婶家门口聚了不少人,她也只是远远看了眼,见不是出啥事,就挑着桶去水井边挑水了。

来回两趟挑满了厨房里的水缸,她就准备关上院门进屋烤火了,这时门外一个声音喊停了她即将要关门的动作。

“童知青等一下,我有事要给你说”来人是张茜,她刚到这边就见童亦雅即将要关门,声音喊得有些急切。

她这次来是准备来喊童亦雅回知青点过年的,大家也是想着她回去过年,那总要提点东西回去的,想着有便宜占,几人也会商量着,让他们之间最会说话的人来问她。

童亦雅停下动作往外一看,见是张茜就开口问道:“是张知青啊,请问找我是有什么事嘛?”

张茜此时已经走到她门外了,但见她手没松开门的动作,还有些惊讶她居然不请自己进屋说,直接就是门口问了起来,所以一直没回话。

童亦雅见她一直不说来意,就再次开口是道:“张知青到到底来找我有什么事,赶忙说吧,我还要回去煮饭,可没时间在这里陪你等”

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