“哎呀，嫂子，你不要卖关子了，你今天找我，跟我讲这些，肯定已经帮我想好了办法，对不对，那就赶快告诉我呗。”盛美抓住了顾晓颖的手，不断地摇着。
顾晓颖轻笑出声。
盛美其实很聪明的，自己说了几句，就想到了要开店、要多卖几个品种。
她不象顾晓颖，带着前世的记忆重生回来。前世，各种餐饮小店到处都是，见得多了，也就知道该怎么做了。
“好了好了，晃得我头都晕了，我说我说。
比如说你开家店，名字叫高姐点心铺，或者盛美点心铺，或者美味点心铺，都可以，这不是重点。
重点是你这点心铺卖什么？第一当然是你最擅长的包子，但一种产品太单调了，你是不是再卖点苏城人喜欢吃的，比如馄饨、汤团、赤豆桂花小园子、青团子、松花饼。
当然还有面、饺子等这些北方人喜欢吃的面食。
那么南方人、四川那边、陕北那边人喜欢吃的，是不是也得有？
就是包子，也不能就这一种，小笼包、生煎包这两样，肯定比你现在卖的包子更受人喜欢。
当然，我们国家吃食实在太多了，一个小店，不可能包罗万象，所以我刚才讲的那些，不一定全部都要有的哦。”
顾晓颖停顿了一下，等盛美消化了一阵后继续说道：“你这店，开的话，肯定要聘人的，老师傅、服务员等等，钱不要着急，家里可以借给你也可以入股都行。
但是，最关键的事，你这个老板，凭什么能在这个饮食行业占有一席之地？
所以，你得有名气啊。
就像令狐冲，他得是江湖名门出来的，人家才认账，否则，你没有强有力的师门，人家谁都能来踩你一脚。”
后世那么多协会不是空的，食品行业是有行业协会的，你加入进去，得到的好处多的你想都想不到，反之，进不去协会，你将寸步难行。
俗话说，一个好汉三个帮，这话很有道理的，何况，我们国家本身就是个人情社会。
“所以我觉得，你目前最主要的不是开店，更不是摆摊卖包子，而是去拜师学艺。
这拜师也有窍门，肯定要找苏城有名的点心师傅。
有名的点心师傅，原来就集中在观前街，那些老字号的点心店里。但是，现在这些老字号的点心就卖给外地来苏旅游者，本地人基本上不吃了。
真正让大家认可的，是苏城那些四星、五星级酒店的点心师，可能人家的本事没有老字号的师傅好，但这些星级酒店名气高啊，一说你师傅在某某酒店上班的，人家都会”哦”地一声，表示你师傅在那样的酒店上班，牛，连带着，你也变牛了。
这个时候你再开店，就属于某某高足开店了，没人敢来砸招牌的，相反，你和师傅的合照，你师傅工作的酒店，都可以拍了照片作为宣传资料为你的店铺拉分的。
当然，话说回来，这些师傅能在星级酒店工作，自身本事肯定也很强的，你也确实能学到东西的。
你在点心这一块非常有天赋，这包子就是明证。所以，如果你真的想学，一年半载的，肯定能学到不少点心的制作方法。
想多学点，就多拜几个师傅。
至于怎么拜师，我给不了你帮助的，只能靠自己去想办法。
家里你放心，小丰我们会照顾好的。”
顾晓颖讲了一大段，开始盛美还点头，说着“嗯嗯”，表示知道了，但随着顾晓颖越说越多，盛美就光睁着眼睛，目不转睛地盯着嫂子看了。
嫂子太厉害了，居然懂这么多。
顾晓颖还在说：“其实你今后要开的店，我觉得是三种类型的，第一种，就是以包子为主，兼带着卖其它产品。
当然，包子肯定不是你现在卖的那种，这利润太薄了。肯定是现在基础上的升级版，生煎包子或小笼包子，搭配馄饨、赤豆圆子、豆腐脑、面食等等，这是一日三餐都可以提供的，那同样一家店，做一顿和做三顿比，肯定做三顿的赚得更多。
第二类就是光卖面。也可以做三顿的，但是面的种类要都有得卖，比如奥灶面、蕈油面、三虾面等等，除了面，还要提供各类“搭头”，就是配合面一起吃的各种菜，象油煎大排、虾仁、鳝糊、青菜、青椒炒肉丝等等，这些菜才是赚钱的食品，面只是载体。”
苏城后来是我国第二大移民城市，全国各地都有人来工作生活，盛产水稻的城市，后世居然面店很多很多。据有人统计，苏城一个城市的面店数量，相当于蓉城和金陵两个城市的总和。
所以在苏城开一家面店，也是一门不错的生意。
“第三类就是去学做西式糕点，开一家面包房。这是以后年轻人的最佳选择，现在看不到前景，但随着我们苏城经济的发展，外来人员中，占很大比例的就是年轻人，她们的生活习惯中，就是一杯咖啡或奶茶，然后就是各种面包、蛋糕，这也能为你挣下一份很好的家当。”
顾晓颖没有讲，她是希望小姑子以后先开一家店，然后，以这家店为中心，在苏城开若干家连锁店。
当然，这是她的期许，但万丈高楼平地起，盛美目前什么都不是，说这些还为时过早。
“嫂子，你让我好好想想吧。”盛美说道。
顾晓颖点头，这种事确实需要好好消化的。
“不管你以后做什么，我觉得有两件事一定要做，第一就是一定要有个自己的店，你现在属于无证经营，那也是我们是本地人，家里有亲戚在镇里工作，菜场管理员绕来绕去，还能攀的上关系，所以人家也是睁一只眼闭一只眼。但时间长了了，肯定要规范经营的，你什么证什么照都没有，很容易被取缔的。
第二就是，你还年轻，未来的路还很长，所以我建议你还是要走出家门，出去学习学习，学到的就是你自己的。只有你学会了本事，以后才能将你的事业发扬光大。
盛美，等你觉得被人家挤兑得包子卖不出去，家里没有收入了，再想学习、改变，那时候就晚了。”顾晓颖语重心长地对高胜美说道。
盛美很动容，这些话，不是自己的家人，是不会对自己说的：“嫂子，我懂的，你放心，给我几天时间，让我好好想明白了，我再找你。”
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