四合院:我的便宜不好占

爆炒麻辣兔

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第142章 别吃了,这红烧肉还得给你蛾子姐留点呢!

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说着话,周爱国的手上动作不停,五花肉过油,随后,又快速的起锅烧油,随着呲啦的声音,一股浓郁的香味就飘了出来,一旁的黄师傅看的眼珠子都瞪了出来。

特么的,都是同样的做菜步骤,同样的下料,怎么这味道就是不一样呢?

此时此刻,黄师傅已经被周爱国这醉人的香味俘虏了,只见他咚的一下子就跪了下去。

“师傅在上,请受徒弟一拜!”

周爱国一手扶着锅,另一只手直接将老黄给拎了起来。

“这做菜不光讲究的是手法,还要看菜的颜色和程度,火候的大小掌握,每一个步骤都是非常严谨的,早一秒出锅,晚一秒出锅,对整个菜影响都非常大,你呀,什么时候能琢磨出来,这其中的门道了,应该就能达到七级的厨师了。”

老黄在一旁看的是目瞪口呆的,香江这些年来的动乱,早已经磨灭了那些真正的大厨,早些年的那一批人,被抓的被抓,走的走死的死散的散,以前有手艺并不代表着你就能混的好,那些列强对人民的欺压无处不在。

尘封在记忆中的那些画面逐渐的苏醒了,犹记得当年,他还是一个小小的学徒的时候,自己师傅在自己耳边那谆谆教导,老黄眼睛不由得湿润了起来。

他想自己的师傅了,那时候师傅和自己承包着一间饭馆,两人相依为命,本以为在香江会有前途,可特么的开门没多久,就被黑社会给围了,说什么要收保护费?

紧接着,又是日本人,来店里面吃饭不给钱不说,走的时候不光要打包饭菜,还要问他们收人头税。

老黄的师傅气不过就把店给关了,平日里在他那吃惯了饭菜的那些鬼子们,这下可不乐意了,他们闯进家里面,二话不说就将他的师傅带走了,这一走就再没了音信。

而他师傅这一脉也断了传承,就这样一直浑浑噩噩的,直到近些年来才好一点。

而发生这样的事情,可不止他们一家,动乱年代不止他们,还有好多的同行被骗去了国外,这一走,异国他乡的煤矿底下,不知道埋了多少人,也导致了整个香江的美食文化不景气。

而娄晓娥开的这个饭店之所以这么红火,那也是因为娄家自带了炒菜秘籍,这玩意吧,看着简单一学就废,老黄曾不止一次的质疑过自己,因为他总感觉到自己的炒菜和师傅做的有所差距,现在啊,终于明白了。

周爱国的灶台上,炉火翻飞,很快,四道菜就做完了,黄师傅颤抖着双手。

“师,师傅,我能尝一筷子吗?”

周爱国“啧,你嘴咋这么馋呢?给我滚一边去,想吃就自己做,方法和步骤不都交给你了吗?这点都做不出来,你一个厨师干嘛用的?”

说实话,周爱国也不客气,直接拿过来一个上菜的盘子,将自己炒好的菜就往上面放,可特么的一个没注意,红烧肉还是掉下去了块。

暗叹一声可惜,周爱国端着盘子就走了。

老黄看着周爱国的背影发呆,就在这时候,一个帮厨拿着抹布走了过来,看见周爱国剩下的那堆烂摊子,刚准备把肉塞进自己的嘴里面,就见老黄一脚踹了过去。

“特么的,给我滚远点,那是我师傅留给我的肉!我还没吃呢,你就想塞到嘴里面!”

说完这句话,老黄小心翼翼的用手捏起那块红烧肉,然后一脸满足的放到了自己的嘴里面。

“唔!就是这个味道,比我以前师傅做的还好吃!”

帮厨骂骂咧咧的站了起来。

“不给吃就不给吃嘛,还踹我一脚,搞得谁好像没有吃过肉似的,真不知道咋想的,掉到灶台上了,也不嫌脏,真不怕丢了你老黄的面子吗?”

说着话,帮厨打开水龙头,就准备清洗周爱国留下来的锅。

老黄还在回味当中,听见水声也没有在意,可紧接着,他就感觉到不对了。

老师走的时候好像没有洗锅啊,这帮厨在干啥?他他他他该不会是把锅洗了吧?要知道最后一道菜,那可是黄焖鸡啊!

特么的,老师这手艺,哪怕留下来的汤汁,让自己尝一口,那可是会对自己厨艺有长足的进步,自己的机缘就被这狗日的给毁了?

瞬间,老黄的怒气值爆表了!

只见他快速的走上前,一把夺过来帮厨手上的锅。

“你个瘪犊子玩意,都干了什么事?老子那大好的机缘啊,就被你给这样糟蹋了!”

帮厨一脸的纳闷,他不明白自己今天到底是怎么了,先是被老黄给踹了一脚,紧接着就连洗个锅也惹他不快了。

“不是老黄,你到底是几个意思呀?平时你们懒得洗锅也就罢了,我好心好意帮你们这帮厨子把锅给洗了,你不感谢我也就得了,反过头来还要骂我!我特么的到底是招谁惹谁了?”

此时的黄师傅满脸的心痛,指着帮厨的鼻子破口大骂道。

“你知道你都干了些什么事,那特么可是大师傅级别炒的菜呀,你还有脸问我到底犯了什么错?我告诉你,这后厨里面所有的厨子有一个算一个,但凡能尝到这锅里的一口汤汁,对我们的厨艺增长可是有很大的进步,可你呢?你居然给锅里面加水!滚,给我滚出去。这个厨房不欢迎你,特么的,以后你就在前面当个跑腿的吧,还想让老子教你炒菜!你就死了这条心吧!”

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