美食从绿皮火车厨神开始

光暗之心

首页 >> 美食从绿皮火车厨神开始 >> 美食从绿皮火车厨神开始最新章节(目录)
大家在看官海沉浮之美人泪 我的郁金香小姐 赶海:开局一把沙铲承包整个沙滩 狂少归来 官场从秘书开始 我祁同伟,不事权贵,从村官干起 四合院:开局嫂子秦淮茹 青云官路:从小职员到封疆大吏 四合院:组团悔婚我娶秦京茹 四合院:下乡,北大荒的青葱岁月 
美食从绿皮火车厨神开始 光暗之心 - 美食从绿皮火车厨神开始全文阅读 - 美食从绿皮火车厨神开始txt下载 - 美食从绿皮火车厨神开始最新章节 - 好看的都市小说

第二卷一百三十三章 一生养一刀

上一章书 页下一页阅读记录

如果不是魔鬼,又怎么能够吃出两种混合在龙虾肉里的芝士奶酪的味道?

布利奶酪也就罢了,毕竟有天然的白霉菌,无论他怎么小心,也很难躲过周州的眼睛。

可帕玛森呢?

上帝啊,已经完全融合在虾肉中的帕玛森和龙虾的味道非常近似的,就算是一只嗅觉灵敏的猎狗也很难分辨出来吧?

先前还只是不怎么服气,现在秦健看周州的目光已经带上一丝深深的戒惧;眼前这个家伙和他一样,都是尝味能力异于常人的“超人”!

看到周州拿起龙虾钳的时候,秦健暗叹一声,知道自己已经输了,对方既然拥有如此可怕的尝味能力,厨艺高强自不必说,人称“海王”的他当然明白料理海鲜是最看重尝味能力的。

周州吃完一块钳肉,点头道:“钳肉是不会做假的,你用的是美国花龙。

你选用它应该不是因为花龙的肉质最好,而是因为它的甲壳最好看对吧?”

秦健没好气地道:“整只龙虾都在这里,你还需要通过龙虾的钳肉来做出判断吗?”

“话可不能这么说,对于秦师傅这种动不动就不计工本、做一份法式焗龙虾都会用上三只龙虾的人来说,无论如何小心都是不为过的。”

周州用龙虾叉点了下餐盘上的龙虾,继续道:“也对,精益求精、追求极致美味的你,又怎么可能会吝惜工本呢?

龙虾最美味的肉不在腰身,而在尾部,这里的肉才是最为紧致甜美的,可惜尾部的肉非常有限,所以你就想到了用三只龙虾的尾肉来填充这只虾壳对麽?

除了美国花龙外,为了丰富平衡口感,你还用了膏油含量最少的加拿大龙虾和肉质最为松软滑嫩的智利龙虾。

这确实是天才般的构思,要知道不同的龙虾对火候的要求也是不同的。

所以你需要同时使用三个烤箱,而且要在同一时间分别焗制,最后还要用帕玛森芝士奶酪来中合三种龙虾的味道。

估计你这样做已经很久了吧,就没有被人吃出来过?”

“从来都没有!”

秦健慨叹一声:“我遇到的客人和行家中还真没有像周师傅如此“变态”的!”

所有人包括周州都笑了起来,秦健这可不是骂人,“变态”就是对周州最高的褒奖。

周师傅,我很好奇,你是我见过尝味能力最强的人,否则也不可能吃出这道龙虾的秘密。

我真心向周师傅讨教,我的这道法式焗龙虾是否还有问题?”

斗菜什么的还是算了,所谓“行家一伸手,就知有没有。”秦健现在是真心请教,像他这样的顶级大厨如果想要百尺竿头更进一步,就需要行业大牛指点,眼前这位周师傅就是让他心服口服的神级大牛了。

周州看看他叹息一声:“怎么没有?

这道菜的问题其实就你本身的问题,而你的问题从一开始就存在了。”

“我究竟有什么问题,还请周师傅指点。”

“哎,秦师傅出尽手段、心思更是绝妙,可说到底你追求的只是用各种顶级食材彰显自己的手艺;就像是一个用花花绿绿的积木搭建房子的小孩子,虽然你很聪明,却永远不是一个伟大的建筑家。

你可曾问过这三只龙虾的感受?

你尊重过它们没有?

真正的好厨师,不是通过无端浪费上等食材来显示自己的手艺,而是要让每一种食材都焕发出它应有的光彩!

鲍肚参翅固然可以成就美味,难道青菜豆腐就不可以吗?

能够用青菜豆腐做出上等佳肴的厨师,才是真正厉害的厨师!

这才是厨之正道!”

“我这话说的,好像越来越有水平了?”

周州把自己都给说愣了,这说话的水平,简直是占领了道德至高点啊?

秦健先前还有些不服,听到后来渐渐变得沉默,过了好一阵子才摇头道:“你是对的......周师傅,谢谢你的指点。”

“哦,你也不用这么客气。”

周州打开系统面板一看,已经多出了一道顶级菜谱华夏式焗龙虾。

他对焗龙虾的评点令秦健口服心服,虽然秦健做的是法式焗龙虾,可要说到用料之巧、用味百变,其实还是华夏菜的手法,因此得到一道华夏焗龙虾也不算什么稀奇的事情。

放眼世界美食,如果追本溯源,又有哪一国的美食不是受到华夏菜的影响?

-----------------

不愧是名列勤行兵器谱前列的高厨,秦健风度还是有的,不用等周州再亮什么手艺,此刻已经是心服口服,不仅表示从此退出米其林,还主动承诺会在各大媒体和网络上向“日三餐”致歉,“以前都是秦某坐井观天,更不该数典忘祖背弃华夏美食,是秦某错了,悔不该当初啊......”

别说周州,就连张老爷子跟苏柔他们都有些听不下去了,其实也没这么严重,秦师傅加入米其林也无非是要多赚钱嘛,这年头儿赚钱不丢人!错虽然是有,秦师傅的态度也足够诚恳了,倒是谈不上什么背弃华夏......

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

上一章目 录下一页存书签
站内强推大奉打更人 全球高考 官场:被贬后,我强大身世曝光 我的极品28岁老板娘 夫人你马甲又掉了 小师妹她又凶又靓 宋檀记事 九龙至尊 权欲:从乡镇到省委大院 轮回乐园 重生60带空间 宰执天下 仙逆 开局心脏被挖,我移植魔祖之心 三世独尊 天官赐福 反派就很无敌 神话之儒道至圣 小师妹明明超强却过分沙雕 犯罪心理 
经典收藏我不是戏神 重生大时代之1993 官道:从殡仪馆平步青云 官海沉浮之美人泪 官场之绝对权力 重回1982小渔村 四合院一品良民赵大海 从港岛开始崛起,打造高氏家族! 那年花开1981 特种兵:开局被安然拉去领证 情满四合院之彪悍人生 高冷校花重生了,疯狂倒追我 四合院开局父亲跑路 工业大摸底:摸出来个南天门计划 空间之山村悠闲 重生香江1981 你好,我的1979 大国实业 两界倒卖,我成了宇宙首富 我的1949从长白山开始 
最近更新下凡修仙的天帅 航海:我路飞,实力被曝光了! 蒹葭苍苍,仙帝飞扬 六零年代,采购员的悠闲生活 人类灭绝前,十四世界共同抗击! 高武:一枪独尊 一章一个现代故事 只要不读书,干啥都能拿第一是吧 古武者 IT江湖风云录 制造煤气罐,成了军火王 无穹星空 都市高武:我灭敌就有奖励 我的血族女友过分可爱 辅导员的风流人生 开局拐天仙,列强竟是我自己 都断绝关系了,你破产管我啥事 重生60:分家后我把妻儿宠上天 老婆:我重生归来,许你灿烂人生 重生后,我在寝室卖灵兽 
美食从绿皮火车厨神开始 光暗之心 - 美食从绿皮火车厨神开始txt下载 - 美食从绿皮火车厨神开始最新章节 - 美食从绿皮火车厨神开始全文阅读 - 好看的都市小说