穿越后我靠美食征服世界

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第142章 各显厨艺

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蓝疏直接用积分换了一把料理刀、一个盘子,一个酱料碗,一份刺身酱油跟一份三文鱼,用掉了十四积分。

三文鱼改刀成片,酱料碗里加入刺身酱油。

直接蘸着吃。

两位评委……

直播间观众……

【先笑为敬,哈哈哈哈哈哈……】

【哇哈哈哈哈哈哈哈哈,笑喷了,还可以这么玩的?】

【又冒出一个牛批普拉斯!!!】

【现在的嘉宾都这么会玩儿了吗?】

【可是人家这确实就是一道美味的料理呀。】

【还是贵族会整活儿。。。】

【???哥哥杀了我,给你下菜助助兴】

【妥妥贵公子的享受,不愧是贵族出身。】

【人家女嘉宾们搞十个积分都难,他一顿饭花掉14个积分,我崩了……】

【崩什么?贵公子手里还有485个积分,至少一个星期都不用吃土。】

【不是486个积分吗???】

【楼上数学是体育老师教的吗?之前树林里雇佣劳动力拉那头牛,贵公子用了一个积分。】

【呃……】

【……】

蓝疏找了块石头坐下,拿着料理刀插着肉片,蘸刺身酱油吃。

盘子里的一份料理吃完了之后,拿去了河边儿清洗了,回来就钻进了帐篷里睡下了。

舒蕾收获颇丰,一个积分雇佣的劳动力拉了14头火鸟回来。

一头火鸟五个积分,舒蕾兑换了70积分。

抛去消耗的一个积分,还剩六十九个积分。

“我要一罐牛奶,一块牛排,一份黑胡椒,一份盐,一份橄榄油,一口平底不粘锅,一个手柄夹子,一份西餐具,一个餐盘,一个打火机,一张锡箔纸。”

舒蕾直接报出了自己要的食材跟道具。

节目组……

这贵族出来的都这么会整活儿吗?

一罐牛奶五积分。

一块牛排十积分。

一份胡椒粉一积分。

一份盐一积分。

一份橄榄油一积分。

一口平底不粘锅一积分。

一个手柄夹子一积分。

一份西餐具两积分。

一个餐盘一积分。

一个打火机一积分。

一张锡箔纸一积分。

舒蕾一下子花掉了二十五个积分,还剩四十四个积分。

把牛排两面淋上橄榄油抹匀,然后在牛排两面用盐和黑胡椒进行调味。

搭建简易的火灶。

舒蕾弄了一堆石头围了一个圈摆放,空心的中间放入了一些干的树枝,上面又放了一堆干树叶,用打火机引燃。

最后在上面架上了一口平底不粘锅。

看着工作人员将镜头凑近,就差怼到锅里,舒蕾勾了勾唇,大大方方的讲解美食教程。

“锅烧热,放入牛排,两面煎,轻微按压使肉受热均匀。”

“15秒翻一次面,使每面都产生褐化,脂肪面煎焦脆,让油脂香味散发出来。”

“这里制作食物的环境简陋,通常情况下,可以使用温度计或者叉烧针测温。”

“使用叉烧针的话,插入牛排几秒后,取出触碰嘴唇,与嘴唇的温度差不多或者是比嘴唇温度稍微高一点,不烫的程度,就是三分熟。”

舒蕾用手柄夹,将煎好的牛排夹出。

“然后需要醒肉5~10分钟。”

“醒肉的作用就是使汁水重新回到肌肉组织中,避免切开后流出汁水,这样就解决了口感柴的问题。”

“在煎牛排的过程之中,牛排的温度会升高,通过加热,会把牛排里面的水分挤出,牛排肌肉加热至50度以下的时候,半径缩小,肌红蛋白流出,加热至50度以上的时候,长度缩小,大量水分流失。”

“所以醒肉,是让汁水又慢慢的回到肌肉组织中。”

“在醒肉的过程中,牛排内部还有升温过程,一般会有2~3度,所以使用锡箔纸不要完全盖的严实了,只需要轻轻覆盖,要不然表面会湿。”

七分钟后拿开锡箔纸,舒蕾切开了一块。

“可以切开看一下,里面肉质是粉红色的,颜色非常均匀,汁水也很充足。”

舒蕾端着自己完成的作品,交给了品鉴的评委。

两位评委观察着牛排的色泽,眼睛一亮。

“除去脆壳,灰色部分几乎没有,粉色部分很均匀,肉汁充足。”

“肥油部分焦脆,煎出了多余油脂,这是煎的比较好的牛排。”

切开的一小块牛排,两位评委入口品尝后,不由点头。

果然不愧是贵族,对吃太过讲究了。

这是一份完成度很高的美食。

舒蕾直播间里热闹起来了。

【(?′?`?)食用愉快】

【不好意思,牛肉我只吃0.000001分熟的,一般牛晒晒太阳,我就追着啃】

【楼上的可以,你站在了食物链的顶端】

【不好意思,我怕寄生虫,一般我都是烤成灰炭才敢吃的】

【牛肉内部正常是没有细菌、寄生虫的,所以可以生食,和其他的肉类不太一样】

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