穿越到原始部落日常

忧伤的哈密瓜

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第310章 做豆腐2

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将过滤好的豆浆重新倒回铁锅中,然后将木瓢中的水倒入豆浆中,锅底的余火散发着余温,将锅中的豆浆保持在差不多七八十度的样子,豆浆上起了密密的泡沫。

随着时间的推移,刘婉玉心中越来越紧张,一定要成功,一定要成功啊。

慢慢的,刘婉玉发现锅中的豆浆开始结块了,她用勺子舀了一下,勺子中是豆花形状的,yes!

大花感觉刘婉玉从原来的紧张焦虑变得放松下来,心情也明显的变好了,他觉得应该是她做的东西成功了,这才问道:“阿玉,这用黄豆做的是什么啊,像是鸡蛋羹。”

刘婉玉判断正确,大虎族深井打出的原水就是包含了盐卤的,以后可以放心大胆的做豆腐了。饭桌上之后又多出无数道美食,此刻她的心情无比舒畅,“这是豆腐,不过现在这个状态也可以叫做豆花,豆花也可以吃的,今天家里卤子没剩下,吃不了咸豆花了,不过你可以尝尝甜豆花。”

刘婉玉取了一块儿之前做好的糖放进碗中,然后从锅中舀了一勺热腾腾的豆花放进碗中,用小木勺搅了搅,“喏,尝尝。”

大花从刘婉玉拿出糖块的时候眼睛就亮了,之前做出的糖块阿玉都放在一个小坛子中放到橱柜中,轻易不会给他吃,他馋这个糖馋很久了,这次是糖块配上新吃食,他还没尝口水就忍不住留出来了。待到第一口豆花入了口,鲜滑软嫩,又香又甜。

“阿玉,这个豆花真好吃。”大花赞道,呼噜噜的扒进嘴里,像小猪一样。

刘婉玉又盛了几碗,给白雪他们几个留着。

让大花拿几节竹子圈了几个四四方方的框架,铺上之前过滤豆浆的布,将锅里开始成型的豆花舀入框架中,将豆花用布包裹住,最后盖上一块木板,然后放上一块洗干净的石头,让石头的重量压出多余的水分。最后成型的豆腐就是之前最常见的北方老豆腐。

“今儿咱们吃豆腐宴。”刘婉玉高兴的宣布。

到了中午,豆腐已经成型了,刘婉玉用刀子切下几块。选取其中一块豆腐,在砧板上切成小三角形的形状,林子中采到的蘑菇洗净切好,起锅烧油,将豆腐滑入锅中煎至两面金黄后捞出,锅中留出底油,放入蒜末、干辣椒煸香,倒入蘑菇翻炒,最后倒入豆腐,最后加上调味料,倒上一点儿水淀粉勾芡后出锅。

又拿了一块儿豆腐切成一厘米左右厚度的小块儿,沾上淀粉,再裹上一层鸡蛋液,锅中倒油,将豆腐下锅小火煎至两面金黄,盛入盘中。取一个小碗,碗中放入葱末,蒜末,将烧好的油泼在上面,热油激发了葱和蒜独有的香味儿,然后加入一勺盐,一点辣椒,搅拌均匀后淋到煎好的豆腐上面,一道香煎豆腐就做好了。

接下来刘婉玉想做肉沫豆腐,没有辣椒酱和豆瓣酱,索性就做个简单版的。起锅烧油放肉沫,放上一点辣椒丝,胡椒粉,加上适量的水煮开,将豹族寄来的香料捡一点出来扔进去,然后滑入切好的豆腐块,盖上盖子焖煮一会儿,香料在锅中激发出香气,勾的人的馋虫躁动不已,最后淋上水淀粉,撒上一点葱花,出锅。

最后一到东北炖菜,放上老豆腐进去慢慢的炖,豆腐吸饱了炖菜的汤汁,汲取了所有食材的香味儿,既有豆腐的香味又有肉汁的香味,一口咬下去,软软的,热热的,吃的人心里都熨帖了。

之前磨豆浆过滤出不少的豆渣,刘婉玉打了几个鸡蛋在里面,切了些葱花,加上一些面粉和调味料搅拌均匀,然后放到锅里煎至两面熟透。

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