陈朝源也点点头。
熊岳却叹气说道：“别说了，如今朝廷的茶贡是越来越重了，我家所在的乡中已经有小半人都逃亡到山中，当起了流民，比之沿海还要更乱一些。”
众人一惊，没想到武夷山那边也不安定。
苏泽问道：“这茶贡如此之重吗？”
熊岳点头说道：“听说开国之处废团贡散，虽然也贡，但那时候只需要贡到南京，贡茶数量也没现在这么大，算是过了几年好日子，我家祖上也是那时候在武夷山开茶园的。”
“如今贡数越来越大，还需要服役押送到京师，我家那茶园每年光是完成茶贡任务就要忙碌一年，还需要专门付钱请人代役送到京师，再这么下去真的要支撑不住了。”
在明代之前，中原流行的都是团茶。
那时候使用的都是蒸茶的方法制茶，蒸出来的茶苦涩味道重，需要加入各种香料和复杂的制作流程，才能祛除掉茶叶中的苦涩味道。
香料这东西本身就是奢侈品，团茶的价格更是昂贵，制作成本极高，所以茶叶也成为高端奢侈品。
而那时候泡茶的方法也是煮茶法，需要各种茶具和茶杯，上层不仅仅追求喝茶，还发展出了一套点茶品茶的仪式，属于顶层文化人才能玩得起的东西。
而炒茶在南宋也已经出现了，但是那时候都只是普通百姓喝，在上层并不流行。
朱元璋取得天下之后，他不喜欢香味浓郁制作复杂的散茶，就下令将各地茶园进贡的团茶改为散茶，而随着炒茶技术的进一步发展，出现了糅青、炒青的工艺流程，减少了炒茶的苦涩味道。
皇室喝散茶，勋贵和大臣自然也跟着潮流，从明代开始散茶开始进入上层社会，也开始在全国流行起来。
宋代的茶具一般都是黑色，因为团茶煮出来需要“茶汤浓郁”，才和深色茶具相搭配。
而明清茶具多是白瓷，就是因为炒茶泡出来要茶色清亮，而白瓷才能显出这份清亮之色来。
没想到这大明朝处处都不好过，苏泽也忍不住爆出一口气粗口：
“这狗日的世道！”
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