港岛家族的诞生

任猪飞

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第456章 【80年代】

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林志超点点头,说道:“大家乐餐饮集团在击败快餐竞争对手后,瞄准美心集团竞争也很正常。更何况,我听说两家在酒楼餐厅上竞争很炙热。不过,在其位谋其职,我们当然不要特意介入这种竞争当中。”

“嗯,我明白了。”

美心集团,胜在进入这一行历史悠久,拥有丰富的餐饮经验;大家乐餐饮集团,胜在资金实力雄厚(上市企业),且背景雄厚。

美心集团,旗下主要是西饼(面包)咖啡的‘maxim'sboulevard’快餐;其次是很多各式的粤式酒楼,但引进了‘中式食品、西式服务’,并率先于酒楼售卖西式糕点、取消搭台,深受食客饮迎;最后是‘外省餐厅’、‘日本餐厅’,例如潮江春、京城楼、洞庭楼、锦江春、沪江春、日本高级料理。

大家乐餐饮集团旗下主要是三大业务:大家乐快餐,是中式快餐的绝对霸主;三艘海鲜食坊,独霸香港仔海面美食;粤式中高档餐厅,目前拥有七家。

两家在粤式餐厅上,有一些竞争。而真正的‘竞争’,恐怕是双方都欲成为香港第一餐饮集团,并将对手踩下去的想法,比如大家乐餐饮现在就意图进入‘西饼+咖啡’行业,而将来美心集团也不会放过中式快餐的。

隔日。

林志超来到大家乐餐饮总部写字楼(盈置大厦),堂弟堂妹——林志浩、林志毅、林采儿陪同他在办公室说话。

大家乐餐饮集团,是典型的家族式企业管理方式,林志浩是董事局主席兼总经理、林志毅是大家乐快餐品牌负责人、林采儿是营销部的负责人。

“听说,你们准备搞西式快餐?”

听到堂哥的话,林志浩马上汇报道:“是西饼+咖啡的模式,拓展一下集团的业务。小妹最近两年经常去欧美考察,觉得这个模式比较有前景,毕竟香港也是中西文化交汇的地方。”

未必是这个原因,也有可能是盯上美心集团的后方。

林志超说道:“没有独特的创意,仅仅是跟风的话,就不要瞎搞。”

三个堂弟堂妹自然是怕林志超的,他们小时候便是在林志超的威严下读书,最后纷纷上了大学。林志超管他们,反而是家长式模式,当是子女在教育。

林采儿连忙说道:“有一些创意的,我把方案拿给你!”

不一会,林志超拿到方案,他随即认真的看起来。

很快,他便说道:“这个方案在我这里没有通过,所以这个西饼+咖啡的模式,暂时不要搞。”

林志浩马上说道:“嗯,暂时不搞。”

堂哥都亲自出马,他只能无条件服从,长实集团既是大家乐集团的大股东,且堂哥对他们三兄妹有着不一样的地位,更不要说堂哥在商业领域的预判力。

只有林采儿大胆的问道:“志超哥,你总得说个详细的理由吧?”

毕竟是女孩子,而林馨儿一样是他的妹妹,虽然没有那么亲。

林志超便说道:“没有足够的创新!在我看来,如果要进入西饼行业,首先有足够的创新,才能脱颖而出,才能向香港以外的市场推广,才能成为真正的连锁品牌。西饼,比起中餐更容易在亚洲推广,我也很看好这个行业。”

林采儿连忙问道:“志超哥是不是有些想法?”

林志超思考一下后,随即说道:“我觉得如果进入这一行,首先就不能是西饼,而应该叫做烘焙技术。对于吃来说,全球没有那个民族有我们华人有优势,毫不客气的说,只要我们华人盯上面包,就是法国人也只有输的份。”

他这个时候才想起,前世中国人在法国勇夺‘世界面包’冠军,让法国人一脸无奈的新闻。

这个新闻多多少少有些让人想‘笑’、‘惊讶’,就好比——假设有外国人在中餐比赛上,击败中国人一样,让人不可思议。

林采儿连忙说道:“还有没有?”她已经拿起纸和笔记录起来。

林志超看着这个堂妹,忍不住想到伍氏有伍淑清,林氏也有林采儿,都在餐饮领域有不错的能力。当然,林采儿已经结婚生子了,并不是单身,只不过依旧是以事业为重而已。

“既然你问到我了,我就说说自己的一些想法,但仅供你们参考:得是新式面包模式,主打一个创新的烘焙技术,利用我们华人对食物的追求,进行创新。包括设备、材料、外观等,一切都得创新,就连招牌都可以叫做‘面包新语’,将消费者定位于时尚年轻人,而非过去的家庭主妇.从品牌确定做的第一天,就要思考将来海外扩张模式,直营店、加盟店搭配面包的不一定非得是咖啡,还有奶茶.既然定位是年轻元素,那么从装修上就得加入年轻时尚的元素.而且家庭主妇考虑的是健康、营养,而年轻人更多追求新鲜刺激,不喜欢循规蹈矩,所以口味上创新很重要.”

很快,一个大体‘设计方案’便从林志超口中说出来,三兄妹顿时一边听一边记,生怕错过。

林采儿放下笔之后,忍不住说道:“志超哥的创意,简直是高了很多档次,让人仿佛打开了新世界。”

林志超笑着说道:“你们盯着的是美心集团,而我看到的是亚洲面包品牌,我们站的高度不一样,看到的风景自然也不一样。好好去筹备吧,这样一个大品牌,够你们花费一些精力和时间了,记得多招募人才,鼓励创新。”

不知道能不能打造一个成功的面包品牌,一切都还未知,不过林志超觉得。

(本章完)

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