四合院:开局投靠傻柱!

拿碗面来

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第八章 秦淮茹:傻柱,我没话跟你说!

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秦淮茹碰了个软钉子,气得粉脸微红,她剁了剁脚,转身离去。

傻柱见她离去,连忙追赶。“秦姐,你别走啊,你听我解释!”

“我没什么话好跟你说!”

秦淮茹丢了句狠话,离开现场。

傻柱呆立当场,何勇上前询问。“秦姐怎么突然发脾气走了,是不是我说错什么话得罪她了?!”

“唉,这事不怪你,我们回家再说吧!”

傻柱顿了片刻后回应。

他们回家之后,着手准备蒸馒头。

“小勇,你会蒸馒头么?”

“略懂一点。”

“是爹教你的么?”

“嗯,他当初做客餐的时侯也蒸过馒头,当时用的材料是牛奶、豆沙、酵母、糖,但家里没有这个条件,所以只能用水取代牛奶,酵母和糖。”

“既然你会蒸,我来给你打下手吧?”

“好的,馒头刚蒸出来最好吃,隔夜了以后就有点硬了,所以我今天只用1千克面粉做,我们3个人正好够吃一顿!”

何勇将水倒入碗里,加入酵母、糖。

何雨柱。“我来搅拌吧!”

“好的。”

何勇看到酵母完全融化之后说。“可以了,不用再搅了!”

接下来,他把融化了酵母的糖水慢慢倒进盛放面粉的碗里,一边倒一边搅伴,一直搅伴到成了棉絮状才停止,接下来把它和成面团状后再次发酵,等发酵好之后擀成大片,再把它卷起来揉成长条,用刀切成馒头型状,然后放到一边。

“现在蒸不蒸?”

“不蒸,等十五分钟后再蒸。”

“我们现在做什么?”

“你不是说要做红烧鱼块,我们现在就来做准备。”

何勇自告奋勇。“我来吧!”

傻柱面露怀疑表情。“你行么?”

“在保城的时侯,我看爹做过这道菜。”

“哦,你说说怎么做?”

“先把鱼洗干净,然后从中剖成两半,然后把鱼切成块放入碗内备用。”

“你说的不错,时间不早了,我们分头进行。”

何勇着手准备做红烧鱼块的葱姜蒜、干红椒,接下来他将放入鱼块的碗里放盐、酱油、淀粉、料酒之后拌匀腌制,腌制好之后放到一边。

随即,他把锅烧热,用筷子把鱼块放入锅中剪,剪至金黄色后翻面,双面都呈金黄色后捞起;接下来再把葱姜蒜、干红椒炒热,倒入剪好的鱼块,加点淀粉和水,大火收汁之后关火。

一盆色、香、味俱全的红烧鱼块就做好了,此时馒头也蒸好了。

“现在可以开饭了啊!”

“哥,雨水姐还没回来,我们先等等她吧!”

“好的。”

“对了,刚才发面的时侯,我看酵母不多了,酵母用途广泛,只要发面都会用到,我们自制一点吧。”

“小勇,你真是厉害,好象什么都会!”

何雨柱面露赞赏表情。

“谢谢哥哥夸奖!”

何勇倒了15克酵母粉放到碗里,再依次放了10克糖、200克面粉、200克水促进发酵,搅拌到没有大的颗粒物,盖上纸发醒。

“哥,如果我总是给秦姐东西,街坊们会不会说闲话?!”

“说什么闲话?”

“她毕竟是个寡妇,俗话说得好,寡妇门前是非多啊!”

傻柱闻言若有所思。

何勇边聊边做事,他将200克玉米面中放入200克面粉,搅拌均匀备用。

面粉发酵时间已到,他用勺子搅拌把里面空气排出,充分搅拌均匀,搅成大颗粒面絮。

随即,他把面絮铺到案板上。

“最近温度很高,一天能晒干,之后装到无水无油的罐子里,放到通风阴凉的地方密封就可以了。”

何雨水正好下班回家,闻到香味。“哥,你再做什么好菜啊?”

“哦,徐主任给了小勇一条鱼,我做了红烧鱼块!”

“太好了,今天有口福了!”

三人边吃边聊。

贾张氏闻到了红烧鱼的香味,她确认这香味是从何雨柱传来的。

“该死的傻柱,自己在家里大鱼大肉也不知道送点给我们吃!”

棒梗闻言,勾起了他的馋劲,哭闹起来。

“奶奶,我想吃鱼!”

当年生活困难,吃一顿肉尚且不容易,更何况是鱼。

贾张氏也想吃鱼,她转头看给秦淮茹。

“你去跟傻柱说说,让他分点鱼给孩子们吃!”

“妈,我不去,你还嫌上次的事情不够丢人嘛!”

秦淮茹摇了摇头。

贾张氏想起自己上次要不是跑得快,就要挨聋老太拐仗,沉默不语。

顿了片刻后,她说。“家里都快断粮了,不靠傻柱供应,我们喝西北风去啊!”

“妈,你不知道我之前找他们要面粉,傻柱居然推说是何勇的东西不肯给我们!”

“傻柱也变了!”

秦淮茹面露坚定表情。“是啊,大不了我拉下脸回秦家村讨粮,我就不信离开傻柱我们会饿死!”

俗话说的好,嫁出去的姑娘泼出去的水!

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