国子监小厨娘

二谦

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第660章 孜然羊排

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萧念织对于国子监的食堂,已经十分熟悉了。

很多用具,用起来更是十分顺手。

崔婶子和富婶子还在这里帮忙。

谷婶子离开之后,食堂这边其实补上了一个婶子。

不过,今日对方恰好是白天上值。

晚上的时候就轮到萧念织熟悉的两个婶子了。

两个人还需要张罗着宵夜的事情,所以并不急着走。

萧念织这边一忙,两个人正好可以顺手帮一下。

不过就是打个下手的事情,两个人还能蹭一口,有什么不乐意的?

而且许久没见,萧念织还给她们带了礼物呢。

因为很多食材需要很长的时间,才能做熟。

所以,萧念织一早让府里准备了一些。

像是慢炖羊肉羊排之类的,只需要配好料,可以说是有手就会做。

常山下午回府取了过来,带到了国子监这边。

如今萧念织下厨,很多就可以直接半成品加工了。

萧念织先做的是羊排。

羊排已经小火慢炖至软嫩,差一点就可以脱骨了。

萧念织大火慢煎,将两面煎至焦酥,色泽赤亮之后,再洒入香料,其中干辣椒和孜然的量一定要大!

待到可以出锅之时,再洒入哄香的白芝麻,一把小葱碎。

接着就可以装盘了。

最后那一层白芝麻,可以说是点睛之笔。

原本鲜香辣爽,再洒白芝麻,又增香不少。

大火烹制之时的香,顺着温柔的夜色,飘向了很远的地方。

很多学子,闻着这个熟悉的,又很霸道的香味儿,就知道……

曾经的萧姑娘回来了!

呜呜,可惜人家如今是萧大人了!

他们中有些人是馋了,想凑过去吃吃。

但是,很多人也知道,今天是萧舟的生辰,人家妹妹特意过来给哥哥过生日的。

他们可不太好意思厚着脸皮过去。

所以,最后也只能闻一闻算了。

但是,好香啊!

特别是那上头的辣香,简直霸道的让人拒绝不了。

哪怕飘到风里,香味儿已经消散了很多。

但是距离近些的学子,还是闻的特别清楚。

之后的白芝麻,被余温一烫,那香味儿瞬间被激发出来,带着孜然的香一起,飘向了远方。

羊肉的鲜,孜然和芝麻的香。

它们撞到一起,就是美食美味的碰撞。

哪怕没看到实物,但是很多人已经在脑海里,描述了一下美食的样子子。

“我闻着,应该是羊肉。”

“有茱萸。”

“不,我觉得是辣椒,这东西比茱萸味儿更重。”

“肯定有孜然,还有芝麻!”

“呜呜,最后这一把芝麻,肯定量大还香,烘熟之后的味道,我肯定没闻错!”

……

闻到的,已经在幻想孜然羊排的样子了。

至于看到的人……

嗯,这简直是一种折磨啊!

能看不能吃。

毕竟萧念织还在那边忙呢,他们总不好直接就开动吧?

颜色赤亮的羊排,沾染着浓郁的香料一起,哪怕闻不到味道,只是看它的模样,就知道一定很好吃!

羊排的浓香,直接盖过了其他的香。

在学子们以为,今天晚上最香的,也不过就是羊排的时候……

萧念织直接开始热锅炒糖色,搞起了红烧肉。

另一边的排骨已经腌制到位,直接送进了烤房里了。

特意用肉桂粉和调料一起,把排骨腌制入味儿,然后送入烤房里去烤制。

浓郁的香,顺着温度一起,裹挟着层层白雾,从烤房里飘出来,诱惑着每一个路过之人,属于美食的神经和灵魂。

本来摆到桌上的羊排已经足够香了……

但是!!!

烤排骨的香飘出来的时候,众人又觉得,不不不,羊排其实闻着也不是特别香。

这排骨的香,会不会太过分了啊?

烤排骨的浓郁肉香,再配上萧念织那边正在忙活着的甘甜肉香。

今夜的国子监食堂……

没有哪个学子,能淡定的走出去!

红烧肉烧上热水去收汁的时候,萧念织另外一灶也已经起了,直接开始炒鸡。

他们人不算多,不需要准备的太多。

孜然羊排,烤排骨,红烧肉,浓香炒鸡这四道大荤之后,剩下的就是快炒几道小菜就可以了。

萧念织已经备好料,只等锅腾出来,直接大火爆炒,很快就能出来。

排骨并不是一次就能烤好的,烤的差不多的时候,还需要取出来,重刷一遍调好的酱料,洒上白芝麻,再烤一会儿。

这个需要把握着烤房里的温度还有时间,自己调控着。

萧念织对于国子监这边的烤房,已经十分熟悉了。

哪怕很久没用,但是也还记得它的大概脾气。

所以,并不怕排骨再烤不好。

等到红烧肉上桌,炒鸡也已经在收尾的时候,烤出浓香肉味儿的排骨,已经被萧念织重新刷上酱料,再次送进去烤了。

红烧肉的香,甜又带着一点鲜香味儿。

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