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第四百零七章 还寄他乡(十七)

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这时只听顾磐说道:“诸位都已尝到了其中真味,不知可还满意啊?”

童正立马赞叹道:“顾老兄,我算是被你折服了,就你这手艺,慢说是这姑苏城里,就算是放眼全天下,只怕也找不出能与你比肩之人了!”

顾磐大笑道:“这天下何等之大,能人异士更是多不胜数,顾某只不过是一个偏安一方的厨子罢了,童老板就不要谬赞我了。”

刘知府突然打了个哈哈,接道:“依本府看呐,童老板这话倒是说的不错,本府尝过的佳席美宴也不算太少,但要能如顾阁主这般手艺者,却是绝无仅有。”

这一次顾磐并不推谦,只是冲着刘知府报以微微一笑。

刘知府又道:“这花中寓意呢,本府也已知道了,但不知这芙蓉花可还另有别名?”

顾磐道:“有,此花还名‘苦谛花’。”

刘知府颔首道:“嗯,此名倒是恰如其分。”转面又向张必书询问道:“本府见张先生似乎有所悟,不妨说来与大伙分享一二嘛。”

张必书沉吟道:“此花虽苦一味,但其中细味却又千变万化。苦谛花!苦谛花!没想到仅以口舌之感,便叫人尝尽生苦、老苦、病苦、死苦、爱别离苦、怨憎会苦、求不得苦、五阴炽盛苦这八大苦楚…”他说到此处,忽然站起了身来,对着顾磐深鞠一躬,又道:“若非以顾阁主之能事,我等又岂会尝到这千般滋味,多谢,多谢了!”

顾磐急忙起身还礼,谦逊道:“张先生实在是过誉了。不过张先生竟能将这八苦都体会齐全了,倒是叫顾某深感欣慰呐,也就不枉我苦心孤诣研制这一道‘苦谛花’了。”

慕荀闻言,心下自忖,暗想:“没想到这点心里居然还有这诸多道道…唉,惭愧啊,我怎么就没生出张先生那许多的感受,看来我是该多读书咯。”

刘知府笑问道:“顾阁主,本府猜你今日是不是要让我们尝遍酸、甘、苦、辛、咸这五味啊?”

顾磐道:“不错,刘大人一语中的,顾某今日确实备下了这五味点心,现下已过三味,余下两味,马上奉上。”说着又举手再拍三掌。

还是那六个小童依次端着茶水点心进到了阁里,又分送到每人桌上,而这一次来的乃是辛味。

照常说来,凡涉烹饪,多以五味中的甜咸居正,其余三味辅之,如此便可造出滋味千变万化。可眼下送上桌来的这一碗羹却是以辛味做主,吃到口中满是灼辣热烫,吞咽下去后,又如热潮顺遂而下,竟令人生出溢汗之感。

慕荀初尝此羹,只觉难以下咽,可又不好当众吐出,只好硬着头皮猛咽了下去,随后抬眼观察周围几人,但见除了刘知府外,其余几人也正皱着眉头慢慢舀食。

眼见刘知府吃这辣羹吃得畅快无比,慕荀也就多盯看了他几眼,却猛然发现,刘知府那张原本寡白的脸庞竟在此刻显出了红晕,鬓角居然还有汩汩汗液流下。

片刻之后,刘知府便将整碗热羹吃尽,放下碗勺后,冲顾磐笑道:“顾阁主,这碗辛羹本府最是满意,吃过之后只觉整个人的精神都为之一振,可否再给本府来上一碗?”

顾磐却摇头拒绝,并解释道:“非是顾某不愿为刘大人再续一碗,只是今日只做了六碗,并无剩余,况且此羹用料颇重,也不易过量食用,还望刘大人见谅呐!”

闻听此言,刘知府也只好就此作罢,转而冲众人问道:“大家以为此羹如何?”

这一回众人却是你瞧瞧我,我瞧瞧你,半晌后还是童正先开了口,说道:“大人呐,我就只觉得热辣烫,下到肚子里…呃,倒还是挺舒服的。”

接着众人也纷纷附和。顾磐笑道:“不错,这热羹的滋味确实不大好,但此羹吃的也并非是其味。唉,老实说,顾某至今都还没能寻到可以把辛味做得讨喜的办法,所以要想做到味美,短时间里是不可能了,不过却可以把它做得丰富一些。难道诸位就没感觉到体内有所变化?”

这时已沉默了许久的钱穆昌忽然接道:“吃过阁主的这碗热羹后,体内似乎生出了一团热气,我只觉手脚也不再冰凉了。”

随后其余几人也七嘴八舌说起了各自感受,但都大同小异。

慕荀暗忖:“这刘知府和钱穆昌一看就疏于锻炼,且又长期沉溺于酒色,体内有湿寒也实属正常,这碗发汗祛湿的热羹下肚,自然就会浑身好受。”转眼看向顾磐,又想:“顾叔叔的‘风崖闻铃阁’之所以如此闻名,看来也跟他洞悉客人之所缺的本事不无关系啊!”

顾磐也发现了慕荀正看着自己,便问道:“贤侄,你以为如何?”

这突然的询问顿令慕荀张口结舌,他腹中辞藻本就稀少,想了片刻,才道:“好…很好…”

顾磐看着慕荀此刻窘迫的神情,淡淡笑了笑,说道:“看来年轻人还是喜欢肥甘味厚的食物啊,那就快喝一口茶清了口中辛味罢,接下来的咸就是你喜欢的味道了。”

一旁的张必书闻言,忙道:“顾阁主且慢,不知此羹何名?又有典故否?”

顾磐苦笑摇头道:“本来是有的,但眼下我对此羹不甚满意,也就不必言名了。”

张必书轻声一应,面色略显失望。刘知府却突然接口道:“这热羹倒是很合本府的胃口,不如就让本府为它取名一个吧。”

顾磐笑容忽然一滞,但转瞬又恢复如常,依旧笑容不便,说道:“此羹不甚完美,往后顾某也不会再做,否则便是空得了大人赐名,有名无实呐。”

刘知府脸色变了变,忽又笑道:“顾阁主既存一颗完美之心,本府也不便多作坚持,就把最后的那道‘咸’盛上来罢。”

顾磐又是三击掌,最后的一道咸点心也就此送上了桌,众人寻眼看向桌上碟子,只见碟里放着的是三块寻常的椒盐桃酥饼。

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