还算顺利的结束了主持人和厨师的互动环节，接下来就是大赛最重要的过程了，由八位美食评委品尝八位厨师烹饪的菜肴！
每位厨师烹制的菜肴先是被工作人员端着在八位评委的面前走了一遍，这是让评委看一看这些菜肴的形，还有摆盘的技术。
八强的厨师水平都是顶尖的，在这一项上水平都很高，八位评委连连点头，只有看到那一盘西红柿炒鸡蛋的时候纷纷皱了下眉。
接下来，每道菜肴都被分成了八小份，送到了八名评委的面前进行品尝，等到品尝过后就是最后一轮环节，打分！
当八种各不相同，但色香味都俱佳的菜肴摆在面前，八名评委也都根据各自的喜好进行挑选先后品尝。
有的人想要尝一尝雪蛤，就先用勺子舀了一口羹放入了嘴里；有的人对于四大名鱼之一的石斑鱼情有独钟，夹了一块，满意的点头；也有对鲍鱼汁扣鹅掌这道菜很看好，夹了一块……尝过一道菜后，评委们就在自己的计分板上写下一个数字。
八道菜，唯独西红柿炒鸡蛋备受冷落，没有一个评委最先品尝这道菜，像是没看见一样，直到其余的七道菜全都尝过了，这才有些不太情愿的将筷子伸向了西红柿炒鸡蛋……
主持人小杨立在评委桌一旁，等待着评委们品尝打分，看着八种各具特色的菜肴，他也有点想要品尝一下，可惜没有机会，暗暗郁闷。
可很快，他就发现了一个让他看不懂的诡异事情，八位评委品尝菜品的时候多半都是吃一小口或者是两小口，就算是碰到非常喜欢吃的菜也很少将其全都吃光，那样太浪费时间了，吃相也难看，浅尝辄止足矣。而且吃的时候还会相互点头讨论一两句，点评一下某一道菜的味道如何。
可是，为什么轮到西红柿炒鸡蛋，八位评委都突然失声了，全都凝眉一脸严肃的样子闷头吃，而且还不是吃了一口两口，而是吃个不停。
“哇，王会长竟然吃光了。”主持人小杨心底一惊，王会长可向来都是十分挑嘴的，紧接着，卫生局的卢科长也吃光了西红柿炒鸡蛋……
品尝阶段持续了将近二十分钟，当结束了品尝后，主持人小杨眼神闪烁不定的看着每个评委的面前的八个小碗，无一例外，西红柿炒鸡蛋全都吃光了，全都光了！
每个评委品尝过后，看到其他人也将西红柿炒鸡蛋给吃光了，脸上的神情都有点耐人寻味。
卫生局卢科长转头对美食协会王会长说道：“王会长，这道西红柿炒鸡蛋，有点意思哈。”
王会长回味了一下刚才味蕾上的美妙感觉，闷声点了点头：“嗯，是有点意思，有点意思。”
“这个西红柿炒鸡蛋，还是可以的嘛。”旅游局耿副局长点着头评论了一句。
“是啊，的确可以。”
“味道不错。”
八个评委表现的很矜持，可是实则内心早已经被震惊的一阵咋舌，他们这辈子都没吃过这么好吃的西红柿炒鸡蛋，尤其是那是红润的西红柿果肉放进口中的一霎，口感好到爆炸！差点让他们吞下自己的舌头！
不过，他们怎么好意思如此评价一道西红柿炒鸡蛋，岂不是显得自己很没有见识？但八个人心里都有一杆秤，谁优谁劣，早已经都在心里装着呢。再次看向四海饭店的灶台的时候每个评委的眼中都没有了轻视和愠怒，只剩下无尽的惊叹。
主持人小杨感觉八位评委的反应都有点怪，但他还是很敬业的开始了下一轮，上前两步，站在了数百近千名围观群众的视线里，笑意满面的说道：
“现在八位评委都已经尝过了八位大厨精心烹制的菜肴，接下来，就是最重要的打分环节了，请各位拭目以待，究竟哪一道佳肴能够在此次比赛获得最高得分？又有哪四位大厨师傅能够获得进入争夺最终冠军的四强争霸赛呢，现在，我们就一同来揭晓答案！”
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