相比传世农场种植出来的蔬菜跟水果，力促这个项目落地的各方，都更重视与农场并存的小牧场。太多人希望牧场这边，能够培育出有国际竞争力的高端肉牛。
就目前牧场养殖的黄牛，也是国内重点培育的黄牛种牛之一。眼下这批即将出栏上市的黄牛，体重大多都在千斤左右。可肉质跟口感如何，还有待屠宰之后才知道。
选育的黄牛品种，国内市场认可程度还可以。可价格方面，跟国际上面的知名肉牛品牌相比较，自然还是有所不如。正因如此，上面才会显得如此重视。
原本按庄海洋的意思，农场可以建立一个小型的肉牛屠宰场，或者在保陵当地建一座现代化的屠宰化。可最终，肉牛屠宰的事，还是被安排在省里的屠宰场。
接到农场方面打来的电话，省里自然也是高度重视。分管畜牧产业的领导，更是第一时间将情况汇报，而后亲自前往屠宰场，希望第一时间知晓屠宰的肉牛品质。
当牧场四头壮硕的黄牛被运抵屠宰场，看到已经在工厂等候多时的领导，负责牧场养殖的经理，也多少显得有些意外。可仔细想想，却也明白这些领导为何如此重视。
得知庄海洋没有亲自过来，领导有些意外的道：“你们庄总没来吗？”
“没有！农场那边还有事，他暂时走不开。而且，只是送牛过来屠宰跟送检，这些事我负责即可。等送检结果出来，我再给他汇报。这些屠宰的牛肉，我们都要拉回去呢！”
从牧场组建至今，牧场经理也接见过不少前来牧场视察的领导。眼前这位分管领导，自然也是打过交道的。这些领导为何如此重视，经理心知肚明。
简单闲聊了几句，四头黄牛全部被送进屠宰中心。屠宰过程中，被派来的四名安保人员，也负责全程监督。这样做，也是确保屠宰过程中，不会出现任何问题。
当黄牛被顺利屠宰切割，看着切开的纹理，牧场经理也很高兴的道：“这牛肉的纹理很漂亮，完全符合国际标准。略显遗憾的，或许就是精肉稍多了一些。”
“精肉多，不好吗？”
“也不是说不好！正常情况下，牛排也需要一些肥肉。肥瘦相间的牛排，口感会更好一些。当然，从现在切割的情况看，这些牛排的卖相还是很不错的。”
简单解释了一番后，连同牛血在内的所有牛身上的东西，都被牧场经理给打包带走。至于牛皮的话，自然也要打包之列。从中挑选几块牛排，真空保鲜立刻送检。
同样提前得到通知的检测部门，看到送来的新鲜牛排，也开始分工进行各项检测。等到检测报告出来，看着检测负责人一脸兴奋的表情，很多人都猜到了结果。
“太棒了！这次送来的牛排，其中一块的营养标准，已然超过了特优级。其它的牛排，基本都符合国际标准的特优级牛排。就营养成分而言，这些牛肉品质太棒了。”
此话一出，亲自送检的牧场经理，也长松一口气笑着道：“这样就好！有了这份检测报告，我终于可以长松一口气了。只不过，牛排的口味暂时还不知道如何！”
就在负责人说出这话时，陪同前来的安保队员，也适时道：“郑经理，来时老板有交待。如果牛肉送检的结果不错，可以借检测站的食堂，煎几块牛排尝尝味道。”
“是吗？那行，何站长，借你们厨房一用，请大家尝尝这些牛排的味道，应该可以吧？”
“那肯定没问题啊！我这就安排！”
其它陪同检测的领导，更不会觉得有什么问题。单单这些牛肉的品质就极其不错，想来口感还有味道，应该也不赖。有机会尝个鲜，谁会介意呢？
考虑到检测站的厨师，不太懂煎制牛排。郑经理直接给食宝阁打电话，让其派来几名专业的厨师。等厨师过来时，陈兴旺也亲自过来了。
看着准备好的牛排，陈兴旺也很高兴的道：“郑经理，这是咱们牧场的黄牛牛排？”
“嗯！从检测结果看，肉质最好的部位，比海外牧场的肉牛稍差一些。可相比同类的牛排，我们牧场养殖出来的黄牛，也是丝毫不逊色。眼下，就是不知口感还有味道如何！”
“我相信，这牛排一定口感跟味道一定不赖！行不行，煎几块就知道了。”
考虑到吃牛排，每个人都有不同的口味。根据客人热衷选择的熟度，带来的厨师也开始按一三五七九的熟度，开始煎出了数块牛排，而后众人开始一一品尝。
事实上，当牛排入锅开始煎制时，牛排散发出来自带的香味，便令众人觉得极其享受。有些人，听着锅中牛排滋滋作响而后飘出香味时，都忍不住吞咽口水。
做为餐饮界的新大佬，尝过牛排的陈兴旺很快道：“这黄牛屠宰出来的牛排，以我个人口感而言，丝毫不比海外牧场的牛排差。吃起来，还自带一股甘甜的肉香味。
只是煎制的话，老外应该会比较喜欢三五分熟。国内的顾客，七分熟的滋味应该最恰到好处。全熟的话，听起来多少显得有些老，但口感还有味道依旧不错。”
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