苏半夏理所当然的回答。“做凉皮啊。”
苏迎春端着盆的手停了一下，深深地看了苏半夏一眼，“半夏，我记得你说过，凉皮用的是麦子粉，而不是米粉。”
苏半夏推石墨的动作按下了暂停，她……
眉头深深地皱起来了，幡然醒悟，随后推着石墨继续往前，事情有已经发生，她先把石墨里剩下的那点子米给磨好。
幸好家里有麦子粉不用再跑一趟县城。
见人一言不发，苏迎春以为她生气了，忙出声，“米粉也挺好的，能做好吃的米糕呢，家里好久没吃过米糕，明天早上可以蒸两个”。
“噗嗤。”苏半夏忍不住笑了出来、
苏迎春无奈的摇摇头，跟着笑了笑，没事就好，害她担心了好一阵子。
将全部的米粉给扫到桶里，拉着苏实秋去厨房把麦子粉给搬出来。
麦子粉是他们自己磨得，磨得很细，平日里烙饼用，快捷方便，还饱肚子。
“姐，过滤我来，你去试试做凉皮吧。”麦子粉磨得好，后面省了不少的事情。
苏迎春放下手里头的东西，走过来拿起苏半夏放在凳子上的一袋子麦子粉，往厨房去了，走到厨房门口，回头朝着苏半夏招招手，“来。”
半夏以为都是她啊，做凉皮的步骤记得牢固。
收到召唤，吩咐苏实秋看着点绿豆淀粉，本人屁颠屁颠的跟上苏迎春的脚步，指导她姐做凉皮。
哎……
过于优秀的错，姐姐都离不开她。
回头瞟到苏半夏笑呵呵的模样，唇角带着笑容。
这样真好。
贯彻动手能力不行，动嘴能力一流。
做凉皮呢，有一个最关键的地方，那就是最后成型的时候的厚度是否均匀。
厚度不一致的凉皮，口感决然不同。
这可不是什么好事情。
凉皮吃的就是一个口感。
根据苏半夏所说的步骤，先揉面团，等待两刻钟。
等的时间也没闲着，吩咐苏半夏在一旁帮忙打下手，快点将掌柜的所需要的调味粉给做出来。
两刻钟后，苏迎春拿着面团反复的过水清洗，分离出黄色的面筋和一大盆面糊水。
面糊水过滤成面糊，随后拿来一个大木盆，将面糊倒入其中，静置，至少得等两个时辰，等着面糊沉淀下去。
接着把上面的水倒掉，留下下面的面糊。
静置的时间越长越好，凉皮会更加的劲道，这个度交给苏迎春来掌握，苏半夏就是嘴上说的比较好听。
“好了，你可以走了。”后面的步骤她都知道了，苏迎春开始赶人，连厨房里其他的事情都不需要她来帮忙。
麻溜的撤了，去外面帮忙，绿豆淀粉可以多做一点，大夏天的可以自己留着吃。
冰粉、冰粉，她想吃冰粉。
书中描写，冰粉冰冰凉凉的，大夏天的一定很解暑。
到时候陪着烧烤一块吃，怎一个爽字了得。
“你来过滤，我来推磨。”苏实秋在苏半夏又搬乐一袋子绿豆出来准备磨粉，立马站起来拿过绿豆袋。
“好。”
弄来一个大的竹匾，垫上一层白纱布，将过滤好的绿豆淀粉糊糊给倒到竹匾上。
盖上一层白纱布，以免晚间有蚊虫掉落期间。
她辛苦了一天的成果就是一个竹匾的淀粉糊糊，晒干之后剩下的可就没有现在看到的这么多。
苏实秋和苏忍冬石墨推得快，细细的绿豆粉一点点的从石墨中漏出来，扫起来装桶、过滤……
有过红薯淀粉制作过程的经验，一个时辰内飞快的过滤出另外两个竹匾的淀粉糊糊。
厨房里的动静消停，三个大的竹匾晾在院子里，一天的成果敲定。
规整好所有的东西，各自洗漱了一翻便窝进被窝休息。
天微微放亮，四个人一同爬起来。
幸好最近一段时间忙习惯了，体力活什么的不在话下。
正面对上，你看看我为看看你，都是为了早上起来看看昨晚的战利品。
小心翼翼掀开盖着的白纱布，温度够高，一个晚上已经干的差不多，手指用力的按下去，中间还有一点点黏糊糊的。
等今天日头一出来，晒一晒就是上好的绿豆淀粉。
他们反复过滤弄出来的东西，可不就是上好的。
苏迎春直奔厨房，检查一遍她昨天晚上弄出来的调味粉。
昨晚上跟半夏说今天早上要做米糕，赶忙将昨天晚上磨出来的米粉拿出来，做米糕。
香喷喷的米糕出锅，苏迎春留出苏三祥和刘桂花的份，把苏半夏三人给喊过来，一整块大的，分成四块。
三块大点，一块小的，大的是苏半夏他们三的，小的则是苏迎春本人的。
米糕分了，苏实秋和苏忍冬两兄弟拿着米糕，背上书箱，直奔县城学堂而去。
在家里吃是来不及的，他们边走边吃。
“好好吃。”苏半夏咬下一口。
普普通通的米粉做出来的白米糕，经过苏迎春的巧手，米香味十足十。
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