妙手生香

董无渊

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第九十六章 片儿川面

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十两银子一盒的绿豆糕...

徐慨胸口如遭一闷锤。

居然还有傻子买?

哦。

自己就是那个花十两银子买绿豆糕的傻子。

徐慨看向小肃的眼神有些复杂。

说他差事办得不好吧,他也把事儿闹清楚了,还突破重围,买到了万众瞩目的绿豆糕;说他差事办得好吧...这..这谁会花十两银子买一盒绿豆糕?

徐慨心里千帆过尽,面上如同老树枯木,看了一眼那十两银子的绿豆糕,“这糕点有甚讲究?”

小肃很兴奋,抱着那盒绿豆糕,如同抱住了天下,“大家伙都说,时鲜的绿豆糕吃了就能考中进士,读书人都抢着买,便比别的贵了那么一点!”

...

徐慨听完反而埋头笑了笑。

老板娘真是个促狭又聪明的小姑娘呀。

“行吧。”徐慨伸手接过小肃手中的那盒绿豆糕,“既有讲究,那便值得。”说着便拿着绿豆糕,双手身后,如闲庭信步般朝胡同尾巴走去。

已经快打烊了。

门口有几个喝多了的读书人举着书袋当酒杯,仰天长啸,口中尽是些“举杯邀明月”之类的绝世好词。

徐慨目不斜视地绕过影壁,进了厅堂,厅堂外有堵白墙,白墙上糊了十来篇文章,再一看跑堂那丫头正埋着头擦桌子。

小双儿一听有动静,抬头一看是徐慨,当即一张脸笑咧了嘴,“您来了?可不巧,咱食肆又打烊了...”小双儿手里拿着抹布,有点为难,上回把这位食客放进灶屋,第二日自家掌柜的狠狠罚了她...嗯...狠狠罚了她中午没肉吃...这个惩罚太严重了,她现在不太敢把这食客擅自放进灶屋。

小双儿左右为难。

徐慨束手站在一旁,仿若没看出小丫头的为难,自然而然地落了座,把绿豆糕放在桌上,“还有茶吗?若是灶屋还剩了吃食,还请掌柜的劳神随手做一做,只图填饱肚子。”

小双儿赶忙上前倒了一壶茶。

想了想,从柜台下悄悄拿了一碟新制的蜜饯果脯放在徐慨桌上。

说实在话,挺对不起人家的...

每次来都给人吃剩菜...

偏偏还收一样的钱...

小双儿带了几分讨好的笑,“..这是咱家掌柜自己爱吃的小零嘴儿...您先吃着,开开胃,奴这就去问一问。”

小丫头跑得飞快。

徐慨眼神移到桌上那碟果脯上,是青梅做的蜜饯果子,碧绿小巧,可爱得就像坠在墙头还未落下的未熟的果儿。徐慨虽对吃食无甚具体要求,却不太爱吃甜食,泰半男子都不太吃甜食吧?可这果子太乖了,徐慨鬼使神差地拿牙签插了一颗放进嘴里。

放进嘴里的一瞬,徐慨微微蹙了蹙眉。

这叫甚蜜饯果子呀?

这叫酸饯果子吧!

酸得人牙都要掉了。

好好的姑娘,怎么爱吃这种东西。

徐慨将那碟蜜饯果子推得远一些。

灶屋里,含钏捏了捏山根,这阎王为啥每次都是晚上来?而且都是打烊了再来?是不知道打烊是啥意思吗?打烊!关门了!不营业!他不用回皇城吗?定己门怕是已经阖上了吧?不用回千秋宫住吗?往前,也没见他日日在外撒欢不回家呀?

人都坐着了,来者就是客,也没法赶跑。

含钏认命地点点头,算是给小双儿说自己知道了。

看了看灶屋,还真没啥食材了。

这几日,生意回升,日日满座,都将食肆的食材进货托付给了东郊集市的贾老板,请他看着买后用牛车送到东堂子胡同...“时鲜”不用过夜菜,含钏基本能估量个大概,用多少留多少,实在有剩下的便拿到义善堂,或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘猫——除了鱼虾壳类等养在水缸里的食材。

菜筐里还有一条可怜巴巴的瘦肉。

与其浪费了喂猫,还不如赚了徐慨的银子。

含钏把瘦肉切成一寸长、六分宽、一分厚的薄片,又从缸里取了一头咸芥菜切成细末。锅在旺火上倒入三钱猪油烧热,不等油冒烟,将肉片倒入,用铁勺翻动,翻炒至肉片呈现米色,倒入酱油、咸芥菜末和清水,用铁勺推锅底搅几下,盖上锅盖焖煮一会儿后将肉片捞出备用。

又过了面条,泌上肉片原汁,撒上白爷爷特制的牛肉粉和猪油,待汤面全部沸腾,面条已然熟透,连汤带面倒入海碗中,撒上翠翠的葱花儿和胡椒面。

小双儿端着面,目瞪口呆问自家掌柜,“咱...就给人吃一碗片儿川面呀?”

就这一碗面就想赚人家一两银子?

这也太黑了吧!

含钏点了点小双儿额头,这看脸的丫头!

又起锅蒸了一截儿辣味香肠,炒了一盘儿蒜香春笋,看窗外,月亮都升到了正头顶了,想起在苏州时徐慨肠胃不好,夜里时常疼得冒冷汗,便烧水温了一杯热牛乳,让小双儿一并端了出去。

含钏双手撑着下巴颏,看窗外的月亮,听厅堂里窸窸窣窣的吃饭声音,心里挺安静的。

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