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第二百七十八章 我还真的不知道

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“你们的比赛结果我已经知道了,论厨艺,他们没一个人是你对手,但是你却是输在了颜值上。”

冈本武夫有些不服气地说到:“你们天朝也是奇怪了,居然用颜值来评判一个厨师的菜品。”

“气质,对于一个厨师也是至关重要的,而你缺少的,就是这种气质。”叶小开拍拍冈本武夫的肩膀,说到:“你的身高,我也是没办法帮你解决了,但是颜值的话,我还是有办法的。”

“我可是不会去棒子国整容的。”

“不用去棒子国,只要吃上几天我做的菜,就能让你旧貌换新颜。”

沈秋涵也听出叶小开话里的意思,对冈本武夫说到:“咱们家的叶老板无所不能,你就安心地等着吧?”

冈本武夫有些怀疑地看着叶小开,问道:“你是说,你有办法让我变得帅一些?”

“更正一下,不是帅,而是帅气。”

“这不是一样吗?”

“完全不一样的两个概念,一个只是帅而没有气质,但我要做的是让你变得既帅而且还有气质。”

沈秋涵知道叶小开还要接下来的比赛,就拉着冈本武夫的手说:“走,跟我一起出去看叶老板比赛去,他们今天可是要比的是西餐?”

冈本武夫更加懵逼了,问道:“您也会做西餐?”

“现学现卖而已。”

人在学习上有两种状态,一种是天赋异禀,从出生那天,就有超强的学习能力,而第二种是后天努力,靠着顽强的意志学习着。

冈本武夫自知自己就是属于后者,从小到大一直在努力地学习着各种料理的制作,最后才有在倭国的成功。

当然,因为冈本武夫所有关于随身厨房的记忆都被清除,他总觉得自己有一段时间是空白期,自己根本就想不起来了。

比赛场地已经被清理干净,三十张操作台已经变成了二十张,而第二场比赛,也是一触即发。

马桶台在休息时间,播放了一段比赛集锦,叶小开带领一组成员在第二轮比赛中的惊艳表现,让观众们大吃一惊。

“不是吧,那些菜都是素菜做的,我都差点以为是真的了?”

“素缘那里怕是也做不出来这么漂亮的素斋吧?”

“只要有叶小开在的组,总是能创造一些难以想象的奇迹。”

……

一阵重金属BGm响过之后,刘一凡再一次站在了台上,先是照例恭喜了一下晋级二十强的选手,之后是安慰被淘汰出局的选手。

“西餐上餐顺序是有固定的顺序,在品尝过开胃菜之后,接着就应该是汤和副菜,而我们第二轮要比的就是这两道菜,比赛时间三小时,本场比赛将淘汰五名选手,希望大家好运。”

系统大神也给了叶小开两道菜的制作方法,一道法式传统龙虾汤,还有一道副菜是芝士蒜蓉焗扇贝。

汤类,在西餐中也常见,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

品种则是有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

但是叶小开今天要做的法式传统龙虾汤,却是比较考校厨师功底的。

一切都在按部就班的进行着,只是叶小开这人做事比较细致,几乎每一步都要求自己做到尽善尽美,哪怕是处理一只澳洲龙虾,都显得格外的认真。

用刷子小心地洗刷好龙虾之后,叶小开开始处理龙虾了。

“多么可爱的一只大龙虾,它的脑袋和脚都在动,不过不幸的是,我马上就要切开它了。”

叶小开先把大龙虾的脑袋切下来,然后取下虾尾和虾钳。

“龙虾头部是用来做汤底的,这可是龙虾身上最鲜美的部分,用来做汤底是最合适不过的。”

冈本武夫一直在远远地看着,对于西餐有所涉猎的他,自然知道叶小开这次要做的是什么料理。

“叶先生这次要做的汤,难度不小啊?”

沈秋涵也在冈本武夫身边,听到这话,问了句:“很难吗?”

“不是难,而是火候的掌握很重要,尤其是龙虾的肉,煮的时间得恰到好处,不然会影响到食用者的口感。”

叶小开这时候已经在一口锅里倒入一些橄榄油,又把已经切成大块的大龙虾头部放了进去,翻炒了一会儿之后,等虾壳变成了红色,又倒入了一些白兰地。

倾斜着的锅口,因为碰到了火,白兰地燃烧了起来,引起了现场观众和工作人员的一声惊呼。

……

白兰地是一种高度蒸馏酒,通常以水果为原料,是经过长时间发酵和橡木桶储存才酿制而成的,也被称作燃烧过的酒。

而主办方这次采购的是法国原产地白兰地,而在世界范围内,法国白兰地也被认为是最醇香可口,由于它都是选择用葡萄酿制,所以也被称之为葡萄酒的灵魂。

叶小开此时已经切好了一些西红柿,而那边的火苗也已经熄灭,在此同时,叶小开往龙虾汤底里倒入了半瓶白葡萄酒和一些清水,水的高度正好没过锅内龙虾的高度。

被切好的西红柿倒入锅内,和龙虾头部一起煮。

“接下来我们制作香料束。”

……

看到叶小开的操作,连冈本武夫也傻眼了,他愣愣地问身边沈秋涵:“叶先生难道真的精通西餐制作吗?”

沈秋涵挠挠脑袋,有些不好意思,说到:“这个事情,我还真的不知道。”

(本章完)

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