直播之随身厨房

官鬼禽曜

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第三十九章 小兄弟厨艺超群,我服了

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“叶老板是吧,生意不错啊!”

“一般一般,世界第三。”叶小开没抬头,直接说:“用餐的话,请到外面排队。”

赵长春扭头看了看门外在排着队的食客,心里多少有些失落,但嘴上还是说着:“我听人说,找你挑战,还得亲自来是吧?”

“是的。”

“那行,我来了,你画个道,咱们怎么比?”

现在人家找上门来了,叶小开也不能有别的借口推脱,但是系统提供的菜谱里,就没有什么炒菜,叶小开心里是一点底气都没有啊。

哎,不对啊,叶小开想起之前系统奖励过一本麻婆豆腐的菜谱,现在还在自己的包裹里躺着,也没多想,叶小开直接就把麻婆豆腐给学习了。

“比我餐牌上的菜,你会觉得我欺负你,要不我们就来比一个简单点的,麻婆豆腐怎么样啊?”

叶小开这话一说完,赵长春的大徒弟就已经笑得直不起腰了。

“比麻婆豆腐,你这不是茅厕里点灯——找死吗?你难道不知道我师傅他是个川菜大厨?”

【这是直接撞枪口上了。】

【替小椰子心疼三十秒。】

【我心疼五十秒。】

【再加十秒,凑够一分钟。】

叶小开没看弹幕,直接与系统对话。

“帮我准备麻婆豆腐的材料。”

系统:材料费需要宿主自付。

“先欠着,等完事了再给你不行吗?”

系统:请宿主支付材料费。

“老子服了你了。”

系统:宿主爆粗口一次,予以警告。

叶小开站在收银柜旁边,问系统:“需要多少材料费?”

系统:一份麻婆豆腐,所需材料费为三百八十元。

“你这是麻婆豆腐,还是豆腐西施啊?”

系统:……

往收银柜里塞进去四张百元的,吐出来二十元,叶小开的心里也是一阵阵的肉疼。

回到厨房,叶小开缓缓拉开储物柜,制作麻婆豆腐的材料都静静地躺在那里。

豆腐一块,牛肉些许,蒜苗一根,豆豉、花椒、淀粉等等一应俱全。

叶小开在灶台上把锅里坐上水,这是等会给豆腐过水用的。

朝刀架上看了一眼,之前完成任务之后系统奖励的白银级的刀具就放在架子上,顺手抄起一把,叶小开就开始切起了豆腐。

麻婆豆腐中的豆腐,需要切成大小均匀的小方块,这样在收汁起锅的时候,会非常的漂亮。

有了白银级的刀具,叶小开感觉自己切豆腐时的手感好的一塌糊涂,那切出来的豆腐,几乎是一模一样,大小大约在1.5cm*1.5cm左右。

赵长春站在厨房外面,也是看到叶小开切豆腐的手法,让他也是觉得有些不可思议。

【小椰子这豆腐切的,就像是用尺子量过一样。】

【一颗颗怎么会如此相似。】

【难道只有我觉得这豆腐有些蹊跷。】

【还别说,这豆腐好像跟我们在菜场买的有些不一样。】

【小椰子的店里,什么材料差过了,就是蛋炒饭的蛋,都是绿羽鸡蛋。】

处理好豆腐,坐着水的锅也开了,叶小开把豆腐轻轻放进水里,又加入了一些盐,接着就开始处理牛肉末。

牛肉是顶级的北海道牛肉,叶小开先是用刀背在牛肉上轻轻拍打着。

“师傅,他这是干什么?”大徒弟不解,问道。

赵长春略一思咐,说到:“牛肉里面有经络,他这是要把那些经络给敲断。”

听到这话,叶小开也是抬头看了一眼赵长春,觉得这人应该也是有些水平的。

但是赵长春只是说对了一半,叶小开之所以这么做,除了把牛肉里的经络敲断之外,还在理顺牛肉的纹路。

切下来的牛肉,经过长时间的运输,肯定会使牛肉上的纹路有所纠缠,用刀背轻轻敲击,能让这些纹路恢复到原始的位置,从而增加牛肉的口感。

从刀架上换了一把刀,叶小开开始剁牛肉末,“啪啪啪”的声音富有节奏的响起,听的众人都跟着叶小开的节奏开始动了起来。

牛肉末处理好之后,锅里的豆腐也已经煮的差不多了,叶小开将豆腐用容器滤掉水份摆在一个盘子里,之后又放进了冰箱了降温。

赵长春大惊:“还有这种操作。”

【什么,小椰子居然把豆腐放进了冰箱,这是什么操作。】

【这应该是为了造型需要吧?】

【我也看不懂了。】

一些其他的调料,叶小开也准备好了,接下来,就到了炒制的过程。

等到Z县豆瓣一下锅,整个店里香味四溢,赵长春身边的几个小徒弟,不由自主地都吞了吞口水,但是看到大师兄在看着他们的时候,这几个家伙都把口水给咽了回去。

叶小开放了一大把的辣椒末到了锅里,接着把牛肉末也放了进去,盖上锅盖之后,就静静等着。

“这小子居然用古法制作。”赵长春心中暗自想着。

约莫五分钟的时间,叶小开掀开锅盖,那股鲜香又加深了一层。

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