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第355章 迎客

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人群外,一个食客吃着味馆修士之前做的菜,还探头看着热闹,十分疑惑:“刘当家是要煮肉么?这肉不该是冷水下锅?”

他旁边的那位食客用清水漱了漱口,夹起一筷子卤牛肉放在嘴里嚼着说:

“这你就不懂了,她选的这块猪肉乃是栖凤山上的火灵猪,散去火气之后,肉质鲜嫩无骚,平时冷水下锅是为了去净其中血水,她现在滚水下锅是为了锁住肉汁,让肉变得更嫩。”

“嗯,这位朋友很懂啊。”

听见身边传来的女生,那人转头,就看见一个红衣女子翘腿坐在自己的身边,手上抓着一只有些眼熟的鸡腿。

“苏!”

那女子笑眯眯地说:“来来来,边吃边看边聊。”

台上,刘迷在水开之后将那块猪腹肉下到锅里,又快刀切起了青蒜。

金碧辉刀快如雨,将鱼肉剞成精致的菱形却不断开,手上沾了酒和盐,随着每一下拍打,将酒味与咸味推入鱼肉之中,又拿出一盘白色的细粉,将鱼在其中滚了滚。

“那个粉……”苏玉回叼着鸡骨头,眼睛发亮。

她旁边的食客忍不住心中的好奇,终于开口问道:“苏、苏道友,那粉可有什么特别之处?”

“那细粉应该是粉浆干制而成。”苏玉回没说的是,这粉浆制法是她当初在玄泱界跟一个凡人学的,又教给了金碧辉,滚过粉浆的肉吃起来极为细嫩,可要是下锅油炸,粉浆的淋漓流淌之态也会被定型,不免会有些不美之处,尤其是这样做整条鱼的时候,用干粉则不会了。

“既能让鱼肉细嫩不干,又能让整条鱼只是多了一层金鳞……他这法子巧且妙。”

在场的大部分人都是修士,哪怕修为再低,也是耳聪目明远胜凡人,听见“苏玉回”如此点评,很多人都把目光投向了金碧辉面前的干粉盘子里。

联想到之前味馆食修说宋丸子教导他们“求变本为求好”,他们更觉得金碧辉是宋丸子教出来的了。

“刺啦!”热油锅里,一点红色的酱料滑了进去,立时就有异香滚滚而出,又把人们的注意力从金碧辉处拉了回来。

“苏玉回”深吸了一口气,挑起了眉头:“那个酱是刘迷自己所创。”

有辣意,更多的是复杂的香气,凝结了数种豆子被酵出的馥郁咸香,咸香又被辛辣丰富升华,再加上炒香的落花生、胡豆,又混了红糖与其他辅料,终成了让人魂牵梦萦的一味。像宋丸子曾经造的辣酱,又注定比那辣酱的用途更广。

“只凭这一个酱,足够刘迷被厨子们夸一辈子了。”

虽然不喜欢苏玉回,可无争界的人也认苏玉回乃是食修大师,听她这样盛赞,人们的眼睛都瞪大了三圈儿,只想把那酱看清楚。

“嘿嘿嘿。”苏玉回旁边的食客突然笑了起来,说道,“那里面的主料名为金辣子,乃是长生久的金不悦在从异界找回来的。”

苏玉回转过头看了他一眼:“哦。”

自制的酱料与蒜苗、大蒜和红色的“金辣子”一起炒香,再把切片后下锅炸过一轮的肉片倒入其中,最后调味……很快,刘迷的菜就做好了。

金碧辉的动作也极快,蒸鱼在油锅里炸成金黄,翘头翘尾有腾空之势,再用酸果子和数种颜色鲜亮的食材一并炒香成酱汁仔细地浇在鱼上。

两边菜成,对于如何评判,却有了点纷争。

从前有异界食修来比试,都是从远方找些不知道厨子是谁的陌生人来尝菜,可这次临照城斗菜声势浩大,周围十座八座城都走空得差不多,想要找人还真有些难。

长柒说:“我带来的这些食修也都味觉完好,不如双方各出五人做评判,谁得的‘好吃’之评越多,谁便获胜,如何?”

闻言,斗菜台上的金碧辉抬头看了长柒一眼,又把头低了下去。

骆秋娘并无异议。

很快,选出的十个人就拿着筷子和小碗,依次品尝起了两道菜。

哦,还有并没有被选,可是也不请自来的某个人。

刘迷炒的肉看似平平无奇却异香扑鼻,一入嘴就是咸辣鲜香丰富至极,恨不能再来三大口米饭一起下肚。

金碧辉做的鱼酸甜可口,鱼肉的鲜嫩被包裹在其中完全没有被遮掩,层层入味,层层入心。

只是……

苏玉回挠了一下自己的脸。

看向其他人,便见好几个人的脸上都出现了一点金色。

“这是怎么回事?”两个人互相看着对方的脸,惊讶地看向其他人。

台下的人们也十分惊奇,看向玄泱界食修的表情已经颇为不善。

“诸位莫慌,这是本心印。”长柒慢慢说道,“诸位觉得金碧辉所做之物好吃,脸上便回出现这本心印。不需言语,只拿本心做评判,足以辨明输赢。”

长柒言谈带笑,长者风范十足,在他身后的金碧辉面无表情,只是静静地站着。

“十个人的脸上有八个出现了本心印,也就是说有八个人觉得这道鱼好吃咯?”

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