穿越兽世:男科女医闯兽世

周珑蓄

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第一百三十四章 制作腊肠和腊肉

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随后,在玉情柔挥手示意后,只见一排二十个炙烈安排的拿着木菜板的兽人们,把木菜板一字摆放在高台上。另一排的二十个兽人,手里都端着一木盆洗好的原猪肠,分别放在了木菜板的旁边。

第三排同样多的兽人,手里都提着一木桶的已经去皮去骨收拾好,三分肥七分瘦的野兽肉,也放在了木盆的旁边。最后上来了四个兽人,他们手里端着一盆辣椒粉、一盆花椒粉,一盆盐和小木桶的白酒,也放在了高台上。

“村民们,我现在要教大家来制作腊肠。你们自行推选出二十个比较聪明、动手能力强兽人上台来,由我亲自指导。其他村民们在底下学习。以后你们有什么不会操作的,就可以去找这二十个上台来学习的兽人们讨教。”玉情柔对着高台下的村民们,吩咐道。

经过一番激烈的讨论过后,由村民们推举出来的二十个兽人登上了高台,他们都分别在一块木菜板前站定。

“现在你们把木桶里的肉拿到菜板上来,并把肉都削切成两指宽的肉条。”玉情柔说完,便先在一个木菜板上放上一块肉,并拿出那片锋利的鳞片,开始切起肉、给大家做起示范来。

随后高台上的兽人们,便都露出他们锋利的爪子,开始按照玉情柔的要求,切起肉来。不一会儿,所以的肉就都削切好,并放回了木桶中。

“现在要把这些佐料分别放入这些肉中,并搅拌均匀。”玉情柔说完,便把适量的四种佐料,分别倒入切好的肉中,并教他们用手把这些佐料揉捏均匀。

“好香呀!好想吃!”

顿时,非常浓郁的馋人香味,从这些肉里散发了出来,引得在高台下也认真观摩的兽人们都馋的站立不安、并使劲吞咽着口水,有些定力不够的兽人,更是已经开始口水直流。

“现在要把这些搅拌好的肉,塞进这些用淡盐水泡洗好的原猪肠中。”玉情柔说完,就示范着先用一段兽皮线,把原猪肠的一头扎紧,然后把肉塞进肠里。塞了一节后,在肠子上打个结,然后继续往里塞肉......

如此反复做数次,直到一根原猪肠都被塞满。玉情柔又用兽皮线把另一头扎紧,就这样,这一根一节一节的肉肠就做好了。玉情柔又把这肉肠放在有些烫手的温水中清洗一下,起到避免腊肠发霉的作用。

玉情柔又用细尖的树枝在这些肉肠上扎一些小孔来放气,这样可以让里面的肉更紧致,以后煮切时,肉不会松散。这样一根腊肠就准备好了。

高台上的兽人们也认真的学习操作了起来。高台下的兽人也都瞪大了眼睛,仔细的观看着这些操作的步骤。

“这样都做好后,就把它们悬挂在通风的良好的草棚中去风干十几天。我会在这段期间,让建设组搭建好几个合适的烟熏房。到时大家就可以把这些风干好的腊肠拿去那里熏制,等熏制后,能长时间保持的腊肠就做好了。”玉情柔讲解道。

“那真是太好了!现在都这么香,相信完全制作好了,一定更好吃!”一些兽人激动的说道。

“就是呀!一定特别好吃!我们现在就好期待它们被制作好的时候呀。”更多的兽人兴奋的说道。

“大家安静!这是腊肠的制作方法,就教给大家了。现在我再说一下制作腊肉的方法。它与制作腊肠相似,就是把肉切成大块,除了这四种佐料外,多加一点在石锅中烧化的蔗糖汁。然后把木桶里的肉与五种佐料充分混合后,放置在一边腌制几天后,再把腌制好的肉穿上兽皮线,同样挂起来,风干几天,然后到熏房熏制好,就完成了。”玉情柔讲解道。

“腊肉好像比腊肠的制作方法简单呢!回头我两个都要试一试。好想现在就吃呀!”兽人们又馋意正浓的讨论开来。

“村民们,方法都已经教给你们了,以后能制作储存多少、就看你们各自的本事了。但我要提醒你们一句,这些即将制作好的腊肉和腊肠,可是咱们寒季到来后,在狩不到猎物时的用做充饥的口粮。若谁忍不住食物的诱惑,而现在就食用了它们的话,可别怪到没食物可食之时,而且大家都不会帮你。”玉情柔警告道。

“是!我们一定谨记!”村民听完,明白过来,他们一起慎重的回答道。

“再有这制作方法,要保密,只能咱们村落的兽人们能一起共享此方法,违者按村规处罚,逐出村落。”玉情柔再次警告道。

“是,我们绝不会泄露出去!”村民们知道这能长期储存食物的方法,对于他们来说的重要性,所以同声宣誓道。

“大家要制作时,拿着收拾好的肉,去炙烈那里领佐料。没有其他事了。大家散了吧!”玉情柔说道。

“炙烈,咱们要大量制作腊肉,食盐是严重不足呀,而这食盐是制作当中最重要的佐料,缺了它是不行的。你知道在哪里能得到食盐呢?”回到自家山洞的玉情柔,有些忧心对着炙烈问道。

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