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第157章 掏螃蟹捉黄鳝

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听到李青云吐口,这群老婆婆非常满意,也不闹腾了,反而指着河里的鱼群,评头论足。

有人喜欢大黑鱼,说肉多刺少,味道鲜美,还能大补。有人喜欢戈雅鱼,也叫汪鸭鱼、黄骨头等,个头不大,头部有刺,身上有粘液,或红烧或做汤,都是淡水鱼中的珍品,肉质比黑鱼细嫩。

普通的塘鲺鱼和戈雅鱼的味道差别不大,只不过它的头部有须没刺,体型更大,肉嫩,大鱼肉香细嫩,小鱼的口感并不算佳。体内产的卵不能吃,吃了会中毒,如果和戈雅鱼搞混,会出大问题。因为戈雅鱼的卵可以吃,味道还很棒。

至于黄鳝,似乎每个老婆婆都很喜欢。说它不但味道好,药效也强。什么补益血,治疗口中唾液过多。什么补虚损,治疗妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦。什么可以止血。驱除腹中冷气肠鸣及混痹气,驱除十二经的风邪。什么患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。

评点完黄鳝肉,还不算完,又说起黄鳝血,可以治各种痔、瘘、疮疡。说完血,又说黄鳝头烧成灰后研成末服用,止痢疾,治疗消渴症,除内脏冷气。及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下,治小肠痈。

三个女人一台戏,几个老婆婆凑在一起,说道起食材的优点,食补功效。简直滔滔不绝,比普通的中医还在行。

有很多功效,李青云也是第一次听说。他决定了,说什么也得留下几条外表金黄的老黄鳝,把它们杀掉炖汤汤,血也不放,头也不剁。清理完内脏就放锅里炖,什么药效都逃不掉。

幸好现在不是吃螃蟹的季节,不然给童童掏的这几只大螃蟹,怕是不保。童童早就准备好一个小盆,李青云每掏出来一只,她就欢呼一声。扬着小盆让他放里面。

螃蟹的窝很好找,在岸边水上面一点点,它们的窝是扁的,出口处布满爪子印,感觉都是小划痕。顺着口往里面一抓,就捏着他的盖出来了。在窝里的时候,猛然被抓到,它们有点懵,绝大多数想不起攻击。等出了窝,会张牙舞爪的挣扎,但盖被抓到,想再反抗就晚了。

当然,要是手艺不熟,你的手指头硬往螃蟹爪子里塞,蟹大将军在受惊之中,逮住你的手猛夹,那只能认倒霉。被它夹住之后,不挣扎还好,越甩它越用力。心急的人,就算把它的大钳子掰断,钳子都不会松开。

特别是刚掏出来的野生螃蟹,力气非常大,一夹就会出血。所以,当它刚夹住人的时候,一定不要乱挣扎,要以最快的速度把它放进水里,或者放到地面,让它有逃跑的机会,它就会松开你,然后拼命的逃蹿。

可惜,蟹大将军的速度实在不值一提,它松开钳子之后,也很难逃脱人类的报复速度,一脚就能把它踩瘪。

螃蟹窝旁边,会有一些出口光滑的小圆洞,不要怕,里面没蛇,蛇的窝不会离水这么近,也不会这么光滑。用手指头往里面捅一捅,感觉到“咕咕”水声,就会惊动洞穴的主人,一条黄鳝会从旁边的出口洞穴冲出来逃命,也有急得犯傻的黄鳝,会从你捅的这个洞蹿出。

黄鳝身上很滑,沾上水就更难捕捉。经验丰富的渔翁都有自己独特的捉黄鳝手法,或柔或刚,都有其存在的意义。阳刚手法最容易上手,也是大部分人都喜欢用的,也叫扣法或者掐法,用大拇指、食指、中指形成一个死扣,扣住黄鳝的颈部或者中部,这样黄鳝就很难逃脱。

至于柔法,李青云也只是听说,从没见过,不过从那描述的意思,应该像表妹捉麻雀那样,只要黄鳝沾到手边,就别想逃脱,无论怎么挣扎,都只在手心里转悠。

这只说法太玄乎,李青云也只掌握一只扣法,这种也最简单,容易上手。当你发现黄鳝的时候,瞄准黄鳝的中间段,迅速用中指叉住黄鳝往下压、然后瞬间蜷曲中指将黄鳝卡到中指当中,这种方法一般对付在洞外且个体稍大的黄鳝。

童童好奇的看李青云手手指往水洞里捅了几下子,这是逼洞穴深处的黄鳝自己出来。童童不知道李青云在干什么,只见他捅了几下,突然从他左手边的草丛里蹿出一条金黄色的大黄鳝,有一尺多长,把她吓得尖叫一声,差点把手里的螃蟹扔进河里。

“啊,有蛇啊……”童童吓得爬起来就跑,把一直在暗中保护她的两条猎犬看得迷迷糊糊。蛇?哪来的蛇?有蛇就捉来喂二秃子,最近二秃子不愿意出去,得给它准备一些好吃的点心。

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