源自于刺剑的变种，‘阔剑’。在战场上展现出它的威力。
所谓阔剑当然不是那种游戏或者动漫中堪比斩马刀般的夸张玩意，也不是击剑运动中的重剑。阔剑的长度和普通刺剑差不多，宽度也不会超过四厘米。
这种剑术基本动作十分简单，但技巧性极强。刚开始学习的时候，霍崇几乎学到怀疑人生。
不过霍崇毕竟是搞平台的，当嗜血的职业本能与剑术本质结合起来的时候，霍崇突然就明白了。欧洲千年间战乱从未中断，所以剑术的目的简单明了。就是杀人以求活下来。
就如眼前的李道琼，他的枪术的确是下过苦功。
战了数个回合，李道琼居然抖起一个枪花。霍崇也学过点枪术，知道抖枪花是门高深的技术。问题是霍崇不明白自己已经封住了门户的时候，抖个枪花有个毛线用处。
看来李道琼毕竟还是清朝人，他虽然继承了前辈传下来的枪术，却没有能力搞明白每一个动作的全部。
在这方面，完全源于战场的欧洲剑术就没这个问题。所有套路被分析到安全透彻，透彻到没什么好分析。剑士们只需要在一次次的训练和战斗中体会到如何将这些剑术发挥至恰到好处就行了。
而21世纪的人体运动学恰恰让能出够钱的学习者们能够了解自己的身体该怎么发挥出自己的全部能力。
双手握住剑柄，霍崇一剑砍在枪杆承担转动的位置上。当的一声，长枪就被打的偏开。霍崇趁着这一点空隙，已经抢入了长枪的攻击范围之内。
长兵器讲究一寸长一寸强。因为快速刺出与收回，可以将敌人挡在攻击范围外。被霍崇抢入长枪攻击范围内，李道琼就只能横过枪杆全力防守。而这就是能迅速攻击的阔剑的优势攻击范围。
连着两个劈砍，再一个踏步前刺。霍崇的剑刃就架在了李道琼的脖颈上。本能的，李道琼的身体僵硬起来。
霍崇再向前半步，完全压制住了李道琼。看着李道琼眼中的惊恐，霍崇一把夺下李道琼的长枪远远抛到一边，这才收回长剑，转身就走。
半途上弯腰捡起剑鞘，把长剑插回去。就走到了门口。
李道琼的手下大概是从未见过这样的厮杀，见到霍崇走近，吓得连忙逃开。霍崇拉开门，大步走了出去。
虽然获胜后心情很不错，但是霍崇也知道自己若是想对倭国卖东西，换取想要的铜、硫磺、水银，肯定是没办法通过李道琼这条线。
这就是所谓一山不容二虎么？霍崇遗憾的想。
之后几天，霍崇继续自己的工作。牛角菜是在海里生长，夏末时候开始自行断掉一些枝杈。秋天达到高峰，入冬天后快速减少。深冬时候就极少能见到了。
此时正好是高产时期。大量的菜被收了，随即送到加工厂熬制提炼琼脂。
所谓琼脂，只是牛角菜诸多胶体成分中的一种。既然老十四专门提出要品相好的，霍崇也不再掺进去一些其他琼脂类胶体，专门用纯琼脂。虽然成本增加了不少，但是看在爽快付钱的老客户份上，霍崇也就努力满足客户的定制需求。
琼脂越来越多，收获的土豆与地瓜也已经开始酿酒。
在张店的本部，琼脂与类琼脂不仅用来制作固体酒精，还用来制作细菌培养皿。霍崇现在使用的酵母粉就是通过显微镜观察固体培养皿中的菌群，从中分离培养出来的优选菌种。
有了流程化的产品，生产就变成了非常简单的工作。生产者们只需要按照规定把操作做到位。
譬如，酿酒的时候要隔一段时间就去确定一下用来发酵的料是否已经被用尽。而这个步骤只需要使用细网漏勺在酒槽地步搅拌一下，对捞起的东西观察一下。如果没有什么浓稠残渣，就证明发酵已经到了要么开始蒸酒，要么补充饴糖的阶段。
至于怎么判断，自然有石蕊试纸之类的测试流程来完成。
发酵还远没到这一步，好几天没见到的冯玉宽再次出现在霍崇面前。和上次满脸客气表情相比，冯玉宽此时神色严峻，反倒有种率直。
带着这种率直，冯玉宽沉声说道：“霍爷，俺真没想到你还是高手。”
“不过是为了防身而已。”霍崇答道。
冯玉宽没有就此多加讨论，只是问道：“霍爷，你到底想向倭国卖什么？”
“我就这么多东西，就卖这些。”
“霍爷，你想要什么？倭刀要不要？”
霍崇连连摇头，“我要那东西做什么？”
学了剑术时候的附带知识中，倭刀的评价并不高。有比较高评价的大概就是明治维新之后的一部分机械制作的倭刀。
现代的金属加工技术完全能生产出更锋利的刀，霍崇对传统技艺并没有什么特别的尊重。
“霍爷，你要铜倒是没什么。现在大家都想要铜。可你要硫磺与水银是做什么用？”
“做药。”霍崇答道。这是实话，只是省略了‘药’前面的‘火’字。
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