从餐饮开始打造万亿市值

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第十六章 万利润

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随着美团和饿了么进驻江城各大高校。

学校周边的小店也开启了疯狂的外卖模式,他们也面临一个很大的问题,就是没有人派送。

陈轩配送自己的单子肯定要不了6个人,但是多余的人力可以帮其它商家配送,陈轩意识到了这是一个商机。

陈轩组建好团队之后,就去找其它外卖商家谈,没想到谈的过程顺利的让人吃惊。

走进学校旁边的一家小吃店,门面只有约莫三十多平,一进门就能闻道一股牛肉酱的味道,只见堂食的没几名客人。

开店的是一个年轻小伙,名叫李京廷,面容清瘦,脸上布满青春痘一样的麻子,他今年刚毕业,之前跑外卖的时候看到餐饮外卖很挣钱,就买来配方,找了一个会做菜的同学,每月工资3000,装修之类的总投资5万,就这样开干了。

没想到生意还出奇的好,只见门口的桌子上,堆积如山的几十份外卖,没有人配送。

目前江城的外卖市场增长迅猛,已有的外卖小哥根本满足不了需求。

陈轩带着团队来帮他们配送,简直瞌睡来了递来枕头。

陈轩带着魏盼走进去时,老板正提着五袋外卖走出来,一见有客人来了就笑道:“您好,要吃点什么?”

魏盼跟在身后,有些好奇的提了提桌子上的外卖看了看下单时间,发现有些外卖都放在这里将近一个小时了,明显外卖小哥送不过来。

陈轩则开口道:“你好,我不是来吃饭的,我组建了一个配送团队,你这边需要配送吗?”

李京廷一听,显出惊喜之色,他正愁没人配送呢,当即笑道:“你看这桌上堆的,你这不是明知故问吗?

你们配送费多少?”

陈轩没有狮子大开口,毕竟自己的外卖团队都是一帮新手,说不定会出现差评,所以说了个不高不低的价:“4块钱一份,不分远近怎么样?”

“行。”李京廷都不带犹豫的,直接爽快道。

毕竟平台配给的外卖小哥,也是这个价,有时还会涨到5块。

至于有可能会产生差评之类,这完全不在他的考虑范围之内,一来现在的外卖老板还不太重视差评的杀伤,且因为补贴,点单的人下单其实非常便宜,他们也不太好意思给差评。

二来有人送,有生意可做就烧高香了,还挑三拣四的干嘛。

仅仅一天时间,陈轩就把学校周边出单量大的十几家外卖商家给谈下来了。

一单商家给4块的配送费,陈轩抽成1块,团队里面的员工拿抽成剩下的。

不过陈轩也是有投资的,给他们配车,还包两顿吃。

吃饭是在第9快餐吃,每天卖剩下的剩菜员工都吃不完,再加上新上灶的钱李佳掌勺外卖,时不时的要炒废一锅,好几斤的鸡肉,鸭肉,就这么倒了,也怪可惜的。

第一天,十几家外卖店,只送了三百多单,六个人每人几十单的样子,但都已经累成狗,过程中各种意外发生,什么迷路了呀,送错了啊,来迟到啊,老板忘放筷子,附近超市买不到,急的团团转,翻车了,外卖洒了,各种情况都有。

要不是一单3块钱提成,送50单就能拿150,过几天熟练起来,多谈下几家外卖店,一天就能送一百多单,算下来真的是月入过万,庞大的利润摆在眼前,六个小伙估计得跑一半,工资都不要了的那种。

一天下来,每人拿到一百多块的现金,六个小伙都喜笑颜开,看样子第二天还愿意来。

如此陈轩的外卖团队,逐渐走向正途。

仅仅一个多星期以后,陈轩团队每天的派单量就超过了800多单,人数也增加到了八个,每天光靠外卖团队的净利润就达到了700多。

要不是这个风口只会持续几个月,几个月后所有这些小的外卖团队都会被蓝黄两家收编,逐渐正规化,陈轩都想大举扩大投入了。

接下来陈轩只是稍微的扩张团队,分别到其他校区招人搞配送。

后续收入最高的时候,一天能挣1500多。

餐厅的营业额加上外卖开通以后,一天能达到2万左右,外卖每天三百多单,减去配送费,客单价是14元。

餐厅的纯利润也达到了2000多,在十月初国庆期间,餐厅的纯利润甚至达到了3047,人流量最大的三天,平均纯利润达到了2863。

整个十月份的平均营业额1.9万左右,31天总营业额达到了,纯利润,外卖团队的九月份和十月份纯利润加起来总共。

加上十月份会员充值,以及九月份会员充值和纯利润的盈余25万,现在手中有40万是利润,19万的是现金流。

现金流不是利润,需要用来发工资,交房租,购买食材等。

接手门店至今,4个月回本,这在餐饮行业中算是回本比较快的了。

一般经营得好的,卖充值卡的话,最快一个月就能回本,甚至小赚,但这种店开不长,因为返利力度太大了,几个月后就得倒闭。

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