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第368章 分档奶茶策略

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这学校门店,张瑞也特例专门成立了一个部门,这部门平时专门就管这学校门店。

张瑞赶忙又问道:“那学校门店销售量有所下滑吗?”

唐骏脸色纠结,张瑞沉声道:“说,直接说。”

唐骏轻声缓缓道:“只能说还好,对比上个月销量,预估这个月销量刚好是上个月销量总和。”

张瑞无语直接道:“那直接说,这个月和上个月对比,没有任何增长,不仅是销量,客单价也没任何上涨,保持与上个月一样?”

唐骏默默低下了头,没说话。

张瑞没好气瞥了眼唐骏,敲了敲桌子直接道:“下次有话就直接说,没必要拐弯抹角的,听起来都费劲。”

唐骏再次沉默低头。

张瑞见状点燃了一根烟,吞云吐雾,脸庞也变得若隐若现,张瑞道:“唐总,你现在想到了什么对策?”

唐骏首先是想到了价格,但内心直接否决了,一点点之所以能快速侵占市场,就是因为价格便宜,价格便宜直接让顾客忽视了来杯奶茶的所有优势,一点点目前运营成本低,利润其实是和来杯奶茶差不多,但也能卖这么高的价格。

但一点点卖的价格是来杯奶茶的成本了,所以张瑞不可能傻到去和一点点玩价格战,哪怕击败了一点点,公司不赚钱,没有任何利润,击败了又能怎样。

一旦价格下来了,再想要往上提升,那可就真难上加难了,这就好比一家公司,涨薪是大家最想看到的,但降薪是大家最不愿意看见的,而且很难让人接受,有些人甚至会当场递交离职报告。

唐骏沉默了片刻,缓缓道:“我能想到的办法,第一个是价格放低,可以利用各种理由,等一点点彻底退出大陆后,我们可以再恢复原价售卖。”

张瑞没打断,示意唐骏接着往下说。

唐骏继续道:“其实,这问题背后的根源就是,客单价人群的不同,我们定位的是高价人群,而一点点定位的比我们客单价低的顾客,香飘飘则是打开了另外一条路,通过售卖奶茶粉,获得利润。”

“速溶奶茶市场,我们与香飘飘打得不开交,虽然香飘飘略胜一筹,但利润没我们高,赚的钱没我们多,而且名声也没我们响。”

“不仅这些,我仔细调查过香飘飘,香飘飘其实销量上涨缓慢,没我们的多,毕竟现在我们品牌名声是越做越响,人们心”理肯定会认为,我们的奶茶粉要比香飘飘的更加健康而且口感要更好,所以多一块其实也不影响。

“我认为这次与一点点争夺市场,最关键就是价格,价格上的差距让顾客忽视了我们一切的好处,直接选择了一点点。”

“现在我们应该想的是,我们该如何巧妙降低价格,但又能保持利润。”

“那这就很简单了,价格降下去,保持利润,只有将成本往下放,成本没必要保持这么高,没必要选择这么好的茶叶,可以选品相稍微差点,价格再稍微便宜的茶叶进行制作奶茶。”

“这样就衍生出另外一种系列,那我们就可以用这系列去与一点点争夺市场份额。”

“低价,中价,高价位的市场,对应相同系列的奶茶,这样就能完美进行降价。”

“高价位继续保持这样的价格,中档价位的奶茶,目的就是覆盖市场份额,打响公司的名号,这样既能保持利润又能控制市场份额,瑞总,您觉得这办法怎么样?”

张瑞又沉思了片刻,唐骏说的办法,其实很像前世手机厂商们专用的套路,每次总会发布各种机型,有低价位的,有中价位的,当然也有高价位的,每个价位会实现不同的目的。

张瑞默默叹了口气,没想到现如今,奶茶都要与手机套路一样了,分低中高三挡价位,其实说到底,还是张瑞太过贪心了,如果张瑞没这么贪心,也用不着分这么多档位的奶茶。

其实这也是没办法的事,如果只掌握高价市场份额,那一年来杯集团赚的钱就少了,每年来杯集团这么多开销,光发员工工资都是一大笔费用了,这还没谈其他项目的开发。

如果不牢牢将市场份额握在自己手上,那集团每年盈利就会减少,一直到出现负增长,从此这个世界上就再也没来杯集团了。

张瑞可不想多年之后,又回到了前世的窘境,直接点头道:“行,就按照你说的来,赶紧先安排下去,今天下班之前,我一定要看到我们门店杯量超过一点点,绝不能给一点点任何机会。”

唐骏赶忙应道:“好的瑞总,我这就安排下去。”

唐骏突然想到一件事,急忙问道:“瑞总,这要先发布出去吗?”

张瑞沉思了三秒,摇摇头道:“不用,给所有人一个惊喜,旗下门店优惠折扣继续降低,鼓励顾客充值会员卡,享受更多优惠。”

“另外再让你去做件事。”

张瑞这话略微有些神秘,唐骏眉头微微皱道:“瑞总,您说。”

张瑞没好气轻笑了一声道:“去找几个兼职工,大街上只要发现有派发一点点广告单的,直接花钱将这些传单买下,放到一起集中销毁。”

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