穿越到大唐，这一日时间，还真是过得丰富多彩。
暂时没有了生存压力的宫保，一摇三晃的回到了伙房。
他今天还有事情没有做完，那便是得抓紧时间将米酒酿上。
如今是岁末，天气寒冷，米酒发酵的时间会比平日长，若不尽快将米酒酿上，他与钱老三约定的三日赌约，可就有点悬了。
酿酒用的江米，宫保早已让杂役帮他准备好，并用清水洗净后浸泡起来。
而要让酿出米酒不那么浑浊，其实有一个窍门，便是泡过的米，洗的越清，酿出的酒就清。因为米酒中的浑浊物，其实就是江米皮中的蛋白质。
浸泡了几个小时的江米，已经可以用大灶猛火，上锅蒸熟。
蒸熟的江米，沥干水分，晾至温热时，就可以加入发酵用的酒曲与足量清水，搅拌均匀。
之后将搅拌好的江米，倒入陶罐之中，再在江米中掏出一个拳头大小的洞，然后密封保存即可。
宫保担心温度太低，不利于米酒发酵，还专门找来了被子，牢牢包裹在陶罐外，用以保温。
他怕万一酿酒出问题，导致自己输了赌约，便整整酿制了四五缸米酒。
而且这货还担心，自己酿酒的“独门秘方”被人学了去，连之前伙房帮忙的杂役都赶出去了。
自己一个人在伙房里捣鼓了一个多时辰，累得腰酸背痛，浑身臭汗，才总算是忙活完了。
宫保揉着酸痛的肩膀，回了内院，走到自己房间门前，正要推门而入时，一旁却闪出一道黑影，将他吓了一跳……
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